Mooie ronde Grauburgunder uit de Pfalz

Peer, citrus, groene appel en wat kruidigheid. De Hensel Grauer Burgunder is een karaktervolle witte wijn uit de Duitse wijnregio Pfalz. Deze wijn, gemaakt van de Grauer Burgunder (Pinot Gris) druif, combineert frisse fruitigheid met een subtiele kruidigheid en een lichte houttoets. De wijngaarden liggen in het bergachtige gebied van Rheinland-Pfalz, waar de druiven optimaal profiteren van een gunstig klimaat en kalkrijke bodems.

Een klein deel van de wijn rijpt kort op grote eiken vaten. Dit zorgt voor extra complexiteit zonder het frisse karakter te verliezen. Dit maakt de Hensel Grauer Burgunder een veelzijdige wijn die zowel op zichzelf als bij diverse gerechten uitstekend tot zijn recht komt! Probeer ook eens de zachte Weissburgunder van Hensel!

Proefnotitie en wijn-spijs combinaties

Bij het inschenken van de Hensel Grauer Burgunder komen direct rijke aroma’s vrij. Denk aan sappige peer, rijpe appel en subtiele bloemige tonen zoals appelbloesem. Daarnaast biedt de wijn een lichte toets van amandel, hazelnoot en vanille, afkomstig van de korte houtrijping. In de mond is hij vol en boterig, maar behoudt hij een fijne frisheid en een aangename balans. Het lage zuurgehalte maakt hem toegankelijk en soepel.

Deze wijn past uitstekend bij verschillende gerechten:

• Kalfsvlees – De zachte structuur van het vlees sluit mooi aan bij de romigheid van de wijn.
• Oesters – De frisse tonen van de wijn complementeren het zilte karakter van oesters.
• Sushi – Vooral bij sushi met een romige of licht pittige component, zoals zalm met avocado of spicy tuna.
• Aperitief – Ook zonder eten is deze wijn een mooie keuze om van te genieten.

Wijnhuis en vinificatie: zorgvuldigheid en vakmanschap

De Hensel Grauer Burgunder is onderdeel van de Aufwind-collectie van Weingut Thomas Hensel. ‘Aufwind’ verwijst naar de basislijn van het wijnhuis, waarin toegankelijke wijnen worden gemaakt met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Hensel staat bekend om zijn zorgvuldige aanpak in de wijngaard en kelder, waarbij traditie en moderne technieken samenkomen.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de fruitige en frisse kenmerken van de wijn te behouden. Vervolgens rijpt een klein deel (7%) kort op eiken vaten, wat zorgt voor extra diepgang en een lichte, verfijnde kruidigheid. Dit proces resulteert in een wijn die zowel toegankelijk als complex is, met een mooie balans tussen fruitige tonen en subtiele houtinvloeden.

Probeer ook eens de Rode Spatburgunder van Hensel!