Y d’Yquem 2021 – De perfecte paradox van frisheid en weelde

James Suckling: 97/100 punten “Lime and spicy pear with crushed stone. Kumquats. Smoke and iron. Kiwi. Full and rounded with bitter pear and steel. Dried limes. Unique minerality. Bright acidity. Touch of sweetness at the end that makes it fascinating. 65% sauvignon blanc and 35% semillon“.

Stel je voor: de precisie van het legendarische Château d’Yquem, maar dan vertaald naar een droge witte wijn. De Y d’Yquem 2021 (ook wel ‘Ygrec’ genoemd) is niet zomaar een ’tweede wijn’. Het is een zeldzaam meesterwerk dat slechts in gelimiteerde oplage wordt geproduceerd van 10.000 flessen per jaar.

Y d’Yquem afkomstig van hetzelfde terroir als de wereldberoemde edelzoete wijn, biedt deze jaargang 2021 een ongekende spanning. Het is een wijn die de aristocratische kracht van Sauternes combineert met de energie van een grote droge Bordeaux. Een fles die in de kelder van elke serieuze verzamelaar thuishoort, maar die nu al smeekt om ontkurkt te worden.

Het Terroir & De Magie van de Oogst

Wat de Y 2021 zo uniek maakt, is de timing. De druiven (voornamelijk Sauvignon Blanc aangevuld met Sémillon) worden aan het begin van de oogst geplukt, precies wanneer ze perfect rijp zijn maar nog die霆vlijmscherpe zuren bezitten.

De bodem van klei en grind geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit — die zilte, bijna stenige sensatie die je op de zijkant van je tong voelt. De wijn rijpt gedeeltelijk op nieuwe eikenhouten vaten in dezelfde kelders als de Grand Vin, wat zorgt voor een fluweelzachte textuur zonder het fruit te maskeren.

Proefnotitie van de Sommelier

Deze jaargang straalt in het glas en biedt een zintuiglijke ervaring die je niet snel vergeet:

• Kleur: lichtgoud met een sprankelende groene zweem, die de jeugdige frisheid verraadt.
• De Neus: Een explosie van witte bloesem, grapefruit en vers gemaaid gras, subtiel onderbouwd door tonen van vanille en een vleugje vuursteen.
• De Smaak: De aanzet is loepzuiver. Je proeft de kracht van rijpe witte perzik en abrikoos, maar direct gevolgd door een strakke ruggengraat van zuren. Het mondgevoel is rijk en romig door de sur lie rijping (het rusten op de gistcellen), wat de wijn body en complexiteit geeft.
• De Afdronk: Eindeloos lang, met een verfijnde hint van citroenschil en een zilte finish die je doet verlangen naar de volgende slok.

Internationale Waarderingen

De critici zijn unaniem over de 2021 oogst. De wijn wordt geprezen om zijn balans en bewaarpotentieel. Hoewel de definitieve scores per publicatie kunnen variëren, ontvangt de Y d’Yquem steevast 95-97 punten van grootheden als James Suckling en Robert Parker’s Wine Advocate, wat zijn status als een van ’s werelds beste droge witte wijnen bevestigt.

Wijn & Spijs Suggesties

De Y 2021 is een gastronomische kameleon die gerechten naar een hoger plan tilt:

• Gegrilde Tarbot: Serveer met een romige beurre blanc saus; de zuren van de wijn snijden prachtig door de vettigheid van de vis.
• Kreeft ‘Thermidor’: De rijke structuur van de Sémillon in de blend sluit naadloos aan bij het zoete vlees van de kreeft.
• Oude Hollandse kazen: De mineraliteit van de wijn vormt een spannend contrast met de ziltige kristallen in een brokkelkaas.

Expert-tip: Serveer deze wijn niet te koud (ideaal is rond de 11-12°C) om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Hoewel hij nu al fantastisch is, zal hij de komende 15 jaar alleen maar aan diepgang winnen.

Bestel Y d’Yquem 2021 en haal een icoon in huis

Over de wijnregio Sauternes

De regio Sauternes in Bordeaux staat bekend om de zoete wijnen die lang kunnen rijpen, zoals de Sauternes van Chateau Yquem. Maar er zijn meer droge witte wijnen uit Sauternes die zeer de moeite waard zijn, zoals Clos des Lunes Lune d’Argent