Torre del Falasco Soave: een Italiaanse klassieker!

Soave betekent letterlijk ‘zachtaardig’, een perfecte omschrijving voor deze zachte Italiaanse witte wijn. Gemaakt van de garganega druif. Deze Torre del Falasco Soave heeft een kleur van strogeel en is delicaat fruitig van geur: citroen en appel. De smaak is droog, zacht en met een licht, typisch Italiaans amandelbittertje in de afdronk. Proost! De toegankelijke Torre del Falasco Soave is uitstekend op zichzelf te drinken is perfect bij een lunch, borrel of avondeten. De vriendelijke en zachte smaak met delicaat fruit past uitstekend bij: maaltijdsalade, pastasalade, kabeljauw vispakketje of een insalata caprese.

Soave is misschien wel de meest bekende witte wijn DOC in Italië. Toegekend in 1968, dekt de DOC-titel wijnen gemaakt van Garganega-druiven die worden geteeld in wijngaarden op de heuvels ten oosten van Verona, in de wijnstreek Veneto in het noordoosten van Italië. Een droge, frisse, fruitige witte wijn, Soave’s natuurlijk verfrissende aantrekkingskracht leidde tot een fenomenale populariteit in de tweede helft van de 20e eeuw.

Vraag een willekeurige wijndrinker om een ​​bekende Italiaanse witte wijn te noemen, en hun antwoord zal hoogstwaarschijnlijk Pinot Grigio of Soave zijn. Namen als Gavi, Orvieto en Frascati staan ​​misschien ook op de lijst, maar het enorme volume van Soave dat de afgelopen decennia uit Veneto is gekomen, heeft de concurrentie overstemd. Het feit dat Pinot Grigio naast Soave voorkomt als een van de beroemdste Italiaanse wijnen is een teken des tijds. Het is een teken van de machtsverschuiving van de Oude Wereld naar de Nieuwe Wereld, een verandering in focus van dorp naar wijnstok, terroir naar variëteit. Maar voorlopig overleeft het DOC-systeem en past het zich van jaar tot jaar aan aan de eisen van de moderne wijnconsument op basis van variëteiten.