Een iconische biologische Soave!

Wat een mooie, droge complexe witte wijn is dit! Citroen, limoen, venkel, sinaasappel, perzik, mango, gekonfijte citroen. Een enorm minerale en strak droge, frisse wijn! Echt heel erg mooi gemaakt. Deze biologische Soave is gemaakt van 100% Garganega druiven die met zorg worden verbouwd. De Prà Otto Soave Classico komt uit een van de meest gerespecteerde wijngebieden van Noord-Italië. Meer zin in rood? Wij hebben ook de Valpolicella Ripasso en de Amarone van dit wijnhuis!

Een evenwichtige smaakbeleving

In de mond is de Prà Otto Soave Classico zich als een smaakvolle wijn die lekker fris en droog is. Het citrus fruit en daarna het gele fruit komt duidelijk naar voren en wordt elegant aangevuld met een prachtige minerale toon. De wijn heeft een aangename frisheid die zorgt voor levendigheid en balans. De smaak is zuiver en precies, typisch voor de wijnen van Graziano Prà. Deze Soave past uitstekend bij:

• Zoute parmaham
• Verse kazen
• Visgerechten met pasta
• Risotto gerechten
• Groentesoepen
• Als verfijnd aperitief

Het verhaal van een gedreven wijnmaker

Graziano Prà maakt sinds het begin van de jaren 80 deel uit van het wijnbedrijf. Het waren zijn vader en grootvader die zijn pad als wijnmaker bepaalden. Dankzij zijn inzet hebben regio’s als Monte Grande en Monte Bisson in Soave internationale bekendheid verworven. Deze kleine, gewaardeerde Crus liggen in sterke wijnbouwgebieden, maar, respect voor het land vormt de basis van zijn wijnfilosofie.

Traditionele bereiding met moderne inzichten

De Prà Otto Soave Classico wordt gemaakt van druiven afkomstig van 30 tot 60 jaar oude wijnstokken. Ze groeien op vulkanische bodems met een zuidoostelijke expositie. Na een zachte persing vindt de fermentatie dus plaats onder gecontroleerde temperaturen van 16-18 graden in roestvrijstalen tanks. Deze zorgvuldige aanpak bewaart de zuiverheid van het fruit. In de wijnkelder geeft Graziano de voorkeur aan het benadrukken van het fruitkarakter van de Prà Otto Soave Classico.