Bekroonde topwijn uit Serralunga d’Alba in Piemonte

Klein rood fruit, rozen, aards, tabak en zoethout. De Pio Cesare Ornato Barolo is een uitzonderlijke Nebbiolo uit de prestigieuze Barolo DOCG streek in Piëmonte. Deze edele rode wijn wordt gemaakt van 100% Nebbiolo druiven uit de historische Cascina Ornato wijngaard in Serralunga d’Alba. Bovendien scoorde deze wijn indrukwekkende cijfers: 95 punten van Parker en maar liefst 98 punten van James Suckling! Daarnaast wordt deze Barolo geproduceerd in kleine hoeveelheden met respect voor het natuurlijke evenwicht. De intense robijnrode kleur met granaattinten maakt deze wijn visueel al zeer indrukwekkend. Ten slotte vertegenwoordigt deze wijn de perfecte combinatie van traditionele stijl met moderne verfijning.

Smaakprofiel en Culinaire Combinaties

Deze Ornato Barolo toont in de neus een rijk boeket van klein rood fruit en heerlijke zoethoutaroma’s. Daarnaast ontwikkelen zich complexe geuren die de rijkdom van het Nebbiolo karakter benadrukken. In de mond openbaart de wijn zijn ware grootsheid: sober, mannelijk en perfect gestructureerd. Vervolgens komen krachtige fruittonen naar voren, ondersteund door levendige frisheid en aanhoudende tannines. De sappige, krachtige stijl vol nuances maakt dit een authentieke Barolo van klassieke allure. De lange afdronk benadrukt bovendien de uitzonderlijke diepgang en complexiteit van deze topwijn. Probeer ook eens de iets voordeligere Barolo van Pio Cesare, evenals de Barbera!

Perfecte combinaties met:

• Traditionele bagna cauda en Piemontese specialiteiten
• Gerechten met witte Alba-truffels
• Gestoofd vlees en brasados
• Langgerijpte kazen zoals Gorgonzola en Parmigiano
• Wild en andere krachtige vleesgerechten
  Serveer bij 16-18°C voor optimale smaakbeleving

Het Historische Wijnhuis

Pio Cesare werd opgericht in 1881 en behoort tot de baanbrekende wijnhuizen van de Langhe streek. Het wijnhuis ligt langs de oude Romeinse stadsmuren van Alba en is tegenwoordig de enige wijnmakerij op deze historische locatie. Vijf generaties lang behielden zij de traditionele stijl met subtiele moderne accenten in recente jaren. Het familiebedrijf promoot actief de uitzonderlijke kwaliteit van de Langhe terroirs, vooral Barolo en Barbaresco wijnen.

De Pio Cesare Ornato Barolo komt van kleine familiewijngaarden in de gelijknamige cru Cascina Ornato. Dit gebied in Serralunga d’Alba behoort tot de meest prestigieuze zones van de hele Barolo-regio. De kleine percelen worden bewerkt met aandacht voor het natuurlijke evenwicht van het terroir. Handmatige oogst vindt plaats bij optimale rijpheid van de druiven. Vervolgens fermenteert de wijn in roestvrijstalen tanks bij hoge temperaturen met maceratie van minimaal 30 dagen. Daarna rijpt het grootste deel 30 maanden in grote “botti” en een klein deel 12 maanden in Franse eiken vaten.

Vintage 2020 Eigenschappen

De 2020 vintage toont een intense robijnrode kleur die in de loop der jaren granaattinten kan ontwikkelen. James Suckling gaf deze jaargang een uitzonderlijke score van 98 punten, terwijl Parker 95 punten toekende. Deze beoordelingen bevestigen de uitzonderlijke kwaliteit van dit wijnjaar. De wijn combineert perfect de kracht van het Nebbiolo ras met de elegantie van het Serralunga terroir. Bovendien toont de Pio Cesare Ornato Barolo 2020 een prachtige balans tussen traditie en moderniteit. De respectvolle landbouwmethoden en 36 maanden rijping in grote houten vaten zorgen voor optimale ontwikkeling. Deze vintage vertegenwoordigt een authentieke Barolo met klassieke stijl en moderne verfijning.