Montgravet Sauvignon Blanc / Colombard

“Elk nadeel heb zijn voordeel….”

De Montgravet Sauvignon Blanc / Colombard komt uit de Côtes de Gascogne, een gebied aan de kust van de Atlantische Oceaan ten noorden van de Bordeaux in Frankrijk . De Gascogne staat vanwege zijn koele klimaat bekend om zijn frisse en aromatische witte wijnen.

Voorheen werd in dit gebied vooral Armagnac geproduceerd. De reden hiervoor was dat eigenlijk de druiven niet genoeg rijp werden voor een goede wijn en werd het direct gedistilleerd.

Tegenwoordig gaat het door de klimaat opwarming veel beter. De druiven worden kunnen hier langzaam precies rijp worden met voldoende suikers en fijne knisperende frisse aroma’s. Deze druiven vooral nu gebruikt voor de productie van witte wijn met juist een uitstekende prijs -kwaliteitverhouding.

Ook Sauvignon Blanc doet het in dit koele gebied uitstekend. Een relatief koel klimaat door de nabijheid van de Atlantische oceaan. De bodem bestaat uit zand, grind en klei. Doordat de druiven s’nachts geplukt en gekoeld vervoerd worden maakt men bij Montgravet gebruik van de dan aanwezige zuren. De trossen worden ontsteeld en 24 uur geweekt in RVS tanks voor de persing  De wijn blijft ongefilterd dus op zijn gist een paar maanden op zijn bezinksel liggen waardoor de complexiteit en structuur toeneemt. In het geval van Montgravet Sauvignon Blanc levert het een heerlijk sappig glas op wat voor vele momenten geschikt is. De wijn heeft maar 11,5% alcohol en is daardoor zeer doordrinkbaar.

De wijn is lekker lichtvoetig en zeer geschikt voor een zomers feestje of gewoon als aperitief. Daarnaast is het een klassieke combinatie voor een salade met geitenkaas en gegrilde paprika.