Patapouf Chardonnay – Rijke, Houtgerijpte Witte Wijn uit Zuid-Frankrijk

Op zoek naar een volle, romige Chardonnay met karakter? Dan is de Patapouf Chardonnay uit de Languedoc-Roussillon precies wat je zoekt. Deze Franse witte wijn is houtgerijpt en heeft daardoor een volle rijke geur van fruit en wat vanille. Daarnaast ontdek je tonen van gekarameliseerde appel en een vleugje honing. In de mond is Patapouf rond, romig en soepel. De wijn heeft een dikke structuur en een zachte aanzet waarin je opnieuw boter en vanille proeft, gevolgd door tonen van tropisch fruit, zoals mango en ananas. De houtlagering geeft een lichte toast en zorgt voor die kenmerkende “vette” Chardonnay-beleving. Het is een wijn die direct toegankelijk is en heel prettig drinkt, zowel bij eten als los.

Smaakprofiel van Le Patapouf Chardonnay

• Vol, warm en romig
• Houtgerijpt, met tonen van boter en vanille
• Robuust in de aandronk, weelderig en zacht in de afdronk
• Klassiek en krachtig, met een moderne flair

Lekkere ‘vette’ houtgerijpte Chardonnay uit Zuid-Frankrijk

In vele horeca etablissementen is deze wijn een groot succes. wij zijn blij dat we hem nu ook direct aan particulieren kunnen leveren.  Echt een wijn die je uitstekend met  veel gerechten ook kan combineren. Denk eens aan Slakken met kruidenboter, Kip in een champignon-room saus of bij een mooi stukje  Kabeljauwrug met een kruidenkorstje en beurre blanc. Le Patapouf Blanc Chardonnay mag natuurlijk ook gewoon zo op een zon-overgoten terras worden geschonken, hoor! In ieder geval is het een wijn die je blijft omhelzen! Patapouf betekent in het Frans gezellig, speels, knuffelbeer, onhandig, klungel.

Hoe wordt Patapouf chardonnay gemaakt?

De Chardonnay druiven plukt men ’s nachts met de hand. Alles licht men met grote spots uit. De druiven vervolgens voorzichtig geperst en zijn dan klaar om op hout te rijpen. Hierbij worden zowel nieuwe als gebruikte eikenhouten vaten gebruikt. Een jaar later blend men de verschillende vaten wijn om de ultieme balans te bereiken. Dit wordt gevolgd door een flesrijping van enkele maanden om de wijn te laten bezinken. Hierna zijn de flessen klaar voor gebruik. De wijn is afkomstig uit de Languedoc-Rousillon (voorheen bekend als Pays d’Oc). Dit is een streek in het zuiden van Frankrijk, die loopt van Nîmes tot Banyuls. Dit is het grootste wijngebied van Frankrijk. Door het droge klimaat, de vele zonuren en de ligging aan de Méditerranée biedt de Languedoc-Rousillon de ideale klimatologische omstandigheden voor de wijnbouw. Dit relatief jonge wijngebied heeft in korte tijd een enorme groei doorgemaakt. De Languedoc heeft een duidelijke kwaliteitsslag gemaakt de afgelopen 20 jaar. Van voornamelijk massaproductie in het verleden tot het creëren van kwalitatief hoogwaardige wijnen tegenwoordig, en gemaakt met respect voor natuur en terroir.