Fontodi Flaccianello Della Pieve 2017

Het wijnhuis Fontodi ligt in het hart van de streek Chianti Classico. Net ten zuiden van het stadje Panzano, ligt het in een vallei die de Conca d’Oro:  de gouden schelp. Deze naam heeft de vallei te danken aan zijn vorm van een amfitheater en waar de zon de vallei een gouden gloed geeft. Het onaangetaste, authentieke en karakteristieke terroir binnen deze vallei is al eeuwen dan ook beroemd om zijn kwalitatief hoogstaande wijnbouw. De unieke combinatie van een ligging op grote hoogte, een krijtachtige klei-schist bodem, een groot aantal uren daglicht gedurende het groeiseizoen, alsook  een fantastisch microklimaat (warm en droog, met een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht), ligt ten grondslag aan de kwaliteit van Fontodi’s superieure wijnen.

Het wijngoed is gecertificeerd biologisch (met een conversie naar een volledig biodynamische wijnbouw) en is 130 hectare groot. Hiervan is 70 hectare beplant met wijnstokken. Ook zijn er een aantal hectare olijfgaarden aanwezig. Al het werk op het wijngoed is duurzaam verricht met respect voor de natuur. Niet alleen worden chemische producten totaal gemeden, er wordt zelfs getracht om het gebruik van de eigen middelen die op het wijngoed voorhanden zijn te maximaliseren (bijvoorbeeld mest van eigen koeien).

De moderne wijnkelder bestaat uit meerdere lagen, waardoor men op een natuurlijke wijze gebruik kan maken van gravitatie en aantasting van de druiven en most tijdens verplaatsing voorkomt. Naast de Frans eiken vaten met diverse inhoudsmaten, gebruikt de familie Manetti voor sommige wijnen ook terracotta amforen. Hun amforen zijn erg gewild en kennen een grote afname in de regio en zelfs daarbuiten. Het wijngoed doet ook aan agrotoerisme. Op hun Tenute di Pecille kunnen toeristen bovendien genieten van de majestueuze omgeving die het Chiantigebied rijk is.