Cielo 1908 Nero di Gio: krachtig, fluweelzacht en kruidig

99/100 punten van Luca Maroni

Cielo 1908 Nero di Gio is een volle Italiaanse rode wijn met rijp donker fruit, kruidige tonen en een zachte structuur. Deze Rosso d’Italia wordt voornamelijk gemaakt van Montepulciano, Negroamaro en Merlot. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd. Daarna krijgt de wijn extra diepgang door rijping op eikenhouten vaten.

Hoe smaakt Cielo 1908 Nero di Gio?

De wijn heeft een diepe, donkere kleur en een krachtige geur. Je ruikt rijpe bramen, pruimen en zwarte kersen. Daarnaast ontdek je tonen van zoethout, koffie, specerijen en geroosterd eikenhout. Frisse accenten van munt, mirte en viooltjes geven het rijke smaakprofiel extra spanning. Stevig en geconcentreerd met tonen van zwarte kers en braam, een vleugje kaneel en hints van koffie en drop.

In de mond is Nero di Gio vol en geconcentreerd, maar tegelijkertijd soepel en fluweelzacht. Het rijpe fruit wordt mooi ondersteund door zachte tannines en kruidige houttonen. De lange afdronk combineert kracht met voldoende frisheid. Daardoor voelt de wijn niet zwaar of log aan.

Een eerbetoon aan Giovanni Cielo

De naam Nero di Gio verwijst naar Giovanni Cielo, die in 1908 de basis legde voor het familiebedrijf Cielo e Terra. Meer dan een eeuw later maakte de vierde generatie deze wijn als eerbetoon aan de oprichter. Het resultaat is een moderne Italiaanse rode wijn die rijpe kracht combineert met frisheid en toegankelijkheid.

Lekker bij vlees, pasta en stevige gerechten

Cielo 1908 Nero di Gio is een veelzijdige eetwijn. Schenk hem bij geroosterd rood vlees, wild, pulled pork of een stevige hamburger. Ook bij lasagne, moussaka, gehaktballen in tomatensaus en gerijpte kazen komt de wijn goed tot zijn recht. Gekruide gerechten passen eveneens bij zijn volle en kruidige karakter.

Serveer de wijn op ongeveer 16 tot 18 graden. Even karafferen helpt om de donkere fruitaroma’s en kruidige nuances volledig naar voren te brengen.