I Sodi: Het fluwelen vlaggenschip van iconisch wijnhuis Castellare
“De zuiverheid van het fruit is overtuigend. Viooltjes, zwarte kers, braambes, wilde rozemarijn, eucalyptus en ijzer. Soepel en open, maar toch met stevige structuur eronder. Bloedsinaasappel, zoete kruiden, leer en cederhout blijven hangen in de stijlvolle afdronk.”
I Sodi di San Niccolò is het vlaggenschip van het Chianti Classico-huis Castellare di Castellina, herkenbaar aan de etiketten met tekeningen van vogels. Deze iconische wijn werd voor het eerst gemaakt in 1977 en is sindsdien een symbool van kwaliteit en traditie. Uniek aan I Sodi di San Niccolò is dat het een van de weinige Super Tuscans is die uitsluitend wordt gemaakt met enkel autochtone druivensoorten: 85% Sangioveto, een lokale kloon van Sangiovese, en 15% Malvasia Nera. In 1988 behaalde deze wijn een historische prestatie door als eerste Italiaanse wijn in de top 100 van Wine Spectator te worden opgenomen. Deze erkenning onderstreept de buitengewone kwaliteit en tijdloze aantrekkingskracht van I Sodi di San Niccolò,
Smaakbeleving en Culinaire Combinaties
Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò heeft een diepe, volle smaak met een perfect uitgebalanceerde structuur. In de mond proef je rijpe kersen, zwarte bessen en een vleugje pruimen, ondersteund door zijdezachte tannines. De subtiele tonen van kruiden, tabak en een vleugje eikenhout voegen extra diepte toe aan de wijn. De afdronk is lang en verfijnd, met een hint van vanille en donkere chocolade. Deze wijn combineert uitstekend met rijke gerechten zoals ossobuco, geroosterd lamsvlees of wild. Ook bij gerijpte kazen komt de complexiteit van I Sodi di San Niccolò volledig tot zijn recht.
Castellare di Castellina, toonaangevend en vooruitstrevend
Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò wordt geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis Castellare di Castellina, gelegen in de prachtige Chianti-streek van Toscane. De wijngaarden bevinden zich op de heuvels rond het pittoreske dorpje Castellina in Chianti, waar de bodem rijk is aan kalksteen en klei. Deze unieke terroir, samen met het warme, zonnige klimaat, zorgt voor druiven van hoge kwaliteit. De wijn wordt gemaakt volgens traditionele methoden, met fermentatie in roestvrijstalen tanks en een rijping van 24 maanden in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een elegante en karaktervolle wijn die de essentie van Toscane in elke fles weet te vangen. Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò is een ware belichaming van Toscaanse traditie en vakmanschap, perfect voor bijzondere momenten.
Vogels op de etiketten en biologisch sinds 1977
Elk jaar heeft Castellare di Castellina een andere vogelsoort op het etiket staan. Dit doen zij al vanaf 1977. De vogels die worden afgebeeld zijn vogels van het typische Chianti landschap die worden bedreigt door o.a. het gebruik van synthetische chemicaliën in wijngaarden (pesticide, herbicide en fungicide). Dit doen zij om aandacht te vragen voor deze bijzondere vogelsoorten en de bedreigingen waar de natuurlijke wereld mee te maken heeft. Door vanaf de begin dagen al helemaal biologisch te werken is Castellare een ware voorloper en voorbeeldfunctie in de regio en de hele wijnwereld.
Recesenten over de I Sodi di San Niccolò – 2019
Robert Parker – 95 “This is a long-celebrated blend of 85% Sangioveto (another name for Sangiovese) and 15% Malvasia Nera from one of the headline estates of Castellina in Chianti. The Castellare di Castellina 2019 I Sodi di S. Niccolò (with 55,000 bottles released) opens to soft texture and medium weight with dark aromas of blackcurrant and cherry. Those aromas show an earthy or savory side that comes through to the palate. The wine closes with sweet tannins, and this vintage boasts a solid build overall.”
Wine Spectator – 95 “An intense, vibrant red marked by haunting scents of violet, black cherry, blackberry, wild rosemary, eucalyptus and iron. Supple and open, yet with solid structure underneath. This wine’s precision balance renders it approachable now, yet this will be better in two to three years. Spicy aftertaste. Sangioveto and Malvasia Nera. Best from 2026 through 2047.”
Vinous – 95 “The 2019 I Sodi di San Niccolò is another fabulous wine from Castellare. At this stage, the 2019 is an infant. The purity of the fruit is compelling. Despite its considerable intensity, the 2019 appears to have less forbidding tannins than in many years, which should allow it to drink well with minimal cellaring. Blood orange, sweet spice, leather and cedar linger on the stylish finish.”
Decanter – 96 “Super fragranced nose, patchouli, pot pourri, Turkish Delight, rose with caramelised red berries and a touch of smoke and incense – all quiet forward and expressive. The nose alone you could smell for hours such is its complexity and beguiling nature. Powerful and concentrated on the palate, this is broad and muscular, sinewy with depth and determination. Tannins are well integrated, really giving the support to the fruit and acidity, driving the flavours forward despite the clear weight and hold. Fragranced red berries continue on the palate with a touch of stone, graphite and matchstick. Rich and big on the mid palate, becoming more focussed towards the finish. Cleary well made with lots going on. Acidity is great, it’s cool, clean, sleek and packed full of flavour. Almost too much, this is a big wine, so needs time, but has lots of appeal and mouthwatering freshness throughout. Director and winemaker Alessandro Cellai.”
