Casa Ermelinda Sandstone Shiraz

Portugees juweeltje op de tong

Een heerlijk vol glas met een rijke smaak. De Casa Ermelinda Sandstone Shiraz heeft een heerlijke neus vol specerijen, kruiden en rijp rood fruit. Een mooi voorbeeld van een Portugese Shiraz waar de kenmerkende kruidigheid wordt gecombineerd met zwoel, overrijp fruit. Zachte tannines, een licht zoetje, maar zeker ook een zuurtje om de balans te behouden. Met de medium body zou je deze wijn bijna de Italiaanse nationaliteit geven! Een topwijn bij gegrild vlees, gevogelte en een pittig kaasplankje.

Proefnotitie Casa Ermelinda Sandstone Shiraz

De Sandstone Shiraz is robijnrood van kleur en heeft diepe aroma’s van rijp rood fruit als kersen, pruim en braam met een heerlijk kruidige toets. Kaneel, kruidnagel, chocolade en de kenmerkende zwarte peper. In de mond is de wijn vol, zacht en zwoel met zachte tannines en een kruidige bite. Licht zoet dankzij het zondoorstoofde fruit, maar dankzij de elegante zuurgraad prachtig in balans. Een mooie combinatie van fermentatie op RVS en 4 maanden houtrijping. Een fijne wijn bij een gegrild stukje vlees of gevogelte. Dankzij het zwoele fruit kan deze wijn ook prima bij wat pittigere gerechten!

Vinificatie

De wijngaarden van Casa Ermelinda liggen op het schiereiland Setúbal, onder de Portugese hoofdstad Lissabon. De wijnproducent Casa Ermelinda Freitas wordt door velen beoordeeld als de beste wijnproducent in deze streek, dankzij de prachtige ligging van de wijngaarden. De fermentatie van de Shiraz druiven vind plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. Dit behoudt de volle fruitaroma’s en houdt ook de frisse zuren in balans. Na de fermentatie gaat de wijn over op kleine vaten van Frans eikenhout en rijpt gedurende 4 maanden. Dit geeft de heerlijke warme specerijen mee aan de wijn. De Casa Ermelineda Sandatone Shiraz is verrukkelijk wanneer je hem jong drinkt, maar kan nog tot zo’n 5 jaar rijpen in de kelder. Het resultaat is een aardsere en kruidigere wijn.

Casa Ermelinda Freitas

Casa Ermelinda Freitas is een gerenommeerd wijnhuis in het kleine dorpje Aguas de Moura, zo’n 50 kilometer ten zuid-oosten van de Portugese hoofdstad Lissabon. Het domein is diep geworteld in deze streek en vandaag de dag is de vierde generatie aan het roer; Leonor Freitas. Leonor breidde het domein uit van 60 naar 440 hectare wijngaarden en plantte een grote verscheidenheid autochtone druiven aan, waaronder de Castelao. De wijngaarden van Casa Ermelinda behoren tot de mooiste van Portugal en in 2022 heeft Mundus Vini Casa Ermelinda Freitas uitgeroepen tot beste Portugese producent van het jaar!