Dal Peduncolo Rosso….met het rode steeltje

Een prachtige naam voor een prachtige wijn. Gemaakt inderdaad van een zeer lokaal druivenras, volledig autochtoon voor deze streek. Ook net een tikkeltje anders, een wijn met een lekker klein rafelrandje wat het lekker spannend maakt.  De Ca’Bolani Refosco dal Peduncolo Rosso is donker rood van kleur met een purperen zweem. een zacht bouquet van kersenjam met een vleugje kruiden en hars. Hmm, hars dat geeft het net die kick…  Een krachtige smaak geeft een soort van heerlijk contrast met de opwekkende fruitige frisheid waarbij de zachte tannines de lange afdronk fraai afmaakt. De Refosco druif is echt een autochtoon druivenras met unieke aromatische eigenschappen die je bij geen andere druif terugvindt. Zo lekker in de zomer nadat ie even een uurtje in de koelkast heeft gestaan. De wijn krijgt daardoor ook meer grip.  Ca ‘Bolani ligt in het hart van de Aquileia D.O.C. en vertegenwoordigt de grootste afzonderlijke uitbreiding van wijngaarden in Noord-Italië, met een totale oppervlakte van ongeveer 550 hectare wijnstokken. Met andere woorden…..er is genoeg! Dus dat wordt lekker doordrinken met de Ca’Bolani Refosco dal Peduncolo Rosso.

De wijn is echt multi inzetbaar door zijn fruitige karakter. Hij gaat prima samen heel veel verschillende gerechten en momenten; als aperitief, bij voorgerechten, kalfsvlees van de grill, alsmede belegen kazen.

Microklimaat

In het gebied rond Aquileia is het evenwicht van het microklimaat perfect.  Door de gematigde bries van de nabijgelegen Adriatische zee matigt de hitte van de zomer. De warmte van de zon zorgt voor een uitstekende rijping van het fruit en de duidelijke verlaging van de temperatuur tijdens de nacht verbetert de primaire aroma’s van de druiven, waardoor de wijnen een intense persoonlijkheid krijgen.

Ca ‘Bolani ligt in het hart van de Aquileia D.O.C. en vertegenwoordigt de grootste afzonderlijke uitbreiding van wijngaarden in Noord-Italië. Men heeft een totale oppervlakte van ongeveer 550 hectare wijnstokken.

Tegenwoordig is de firma Ca ‘Bolani over de hele wereld steeds bekender geworden dankzij de elegantie en verfijning van zijn wijnen.