Apostelhoeve Cuvée XII Brut: Nederlandse Topbubbels uit Maastricht

Bloesem, tropisch fruit, amandel en rozen – dat zijn de eerste aroma’s die je proeft. De mousserende variant van de populaire Cuvee XII. Deze Cuvée XII Brut van Apostelhoeve, het oudste wijndomein van Nederland, wordt gemaakt volgens de traditionele methode (méthode traditionnelle).

De blend bestaat uit 50% Auxerrois, 25% Pinot Gris en 25% Müller-Thurgau of Riesling. De druiven groeien op de Louwberg nabij Maastricht op een bodem van mergel met daarbovenop een laag rijke löss. Deze mousserende wijn heeft levendige zuren en een zijdezachte mousse met een breed en elegant smaakprofiel. Perfect bij oesters en schaaldieren:

• Smaak: bloesem, tropisch fruit, amandel, rozen, mineraal
• Stijl: levendig, verfijnd, elegant, strak droog
• Druiven: 50% Auxerrois, 25% Pinot Gris, 25% Müller-Thurgau/Riesling
• Perfect bij: oesters, schaaldieren, verse zalm, geitenkaas

Proeven en Pairen: Een Stijlvolle Nederlandse Brut

De Apostelhoeve Cuvée XII Brut heeft een schitterende lichtgele kleur met een fijne mousse en aanhoudende bubbels. In de neus tonen van citroenschil, wit fruit en een hint van amandel. In de mond levendig en verfijnd mousserend, met een fijne balans tussen frisheid, elegantie en zachte structuur. Een rijkelijke geur van bloesem en tropisch fruit komt naar voren, met aan de achterkant ook herleidbare tonen van amandeltjes en rozen.

De Apostelhoeve Cuvée XII Brut heeft mooie levendige zuren die zorgen voor verfijning en verfrissing, dit alles met een fluweelzachte mousse. In de smaak rijkelijk en breed met een duidelijke toets van mineralisatie van de mergelbodem rondom Maastricht. Uiteindelijk een mooie lange finale. De mineraliteit van de mergelbodem komt terug in de smaak, wat deze Nederlandse mousserende wijn zijn kenmerkende karakter geeft.

Combineer Apostelhoeve Cuvée XII Brut met:

• Oesters en fruits de mer
• Kreeft of andere schaaldieren
• Tartaar van tonijn of zalm
• Tempura van groenten
• Gebraden kip of kalkoen
• Verse zalm met citrus
• Geitenkaas als aperitief
• Sushi en sashimi
• Asperges met hollandaise saus
• Lichte visgerechten

Apostelhoeve: Nederlands Oudste Wijndomein sinds 1970

Rond 1600 werd de wijngaard van Apostelhoeve door de toenmalige eigenaar compleet gerooid. Het duurde tot 1970 voordat de druif hier terugkeerde. Fruitteler Hugo Hulst plantte in dat jaar 800 druivenstokken op de Louwberg gesitueerd op de zuidhellingen van het Jekerdal. Nederlands oudste, grootste en bekendste wijndomein, Apostelhoeve, is inmiddels uitgegroeid tot een wijngoed met ruim 14 hectare wijngaarden.

De bodem van de Louwberg bezit veel löss, mergel en kiezel – zeer belangrijke componenten in de internationaal bekroonde wijnen van de familie Hulst. Het is dan ook geen wonder dat het ‘witte goud’ dat de familie hier van de wijngaarden haalt, op de wijnkaart van de betere restaurants staat. Sinds 1973 cultiveert de familie Hulst hier druiven met behulp van moderne technieken voor optimale rijpheid en selectie.

De Apostelhoeve Cuvée XII Brut wordt gemaakt volgens de traditionele Franse methode (méthode traditionnelle), met tweede vergisting op fles en langdurige rijping op de lies. De initiële gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten, gevolgd door een periode van negen maanden ‘sur lattes’. De imposante kelders zorgen voor perfecte omstandigheden voor het vergisten en rijpen van de wijnen.

De Limburgse heuvels vormen het hart van de Nederlandse wijnbouw. Met kalkrijke bodems, zuidgerichte hellingen en steeds gunstigere weersomstandigheden produceert deze regio inmiddels wijnen die internationaal erkenning krijgen. De Jekervallei bij Maastricht is bijzonder geschikt voor druiven als Auxerrois, Pinot Blanc en Riesling. Wijnen uit deze streek kenmerken zich door frisheid, elegantie en mineraliteit.

Voor liefhebbers van Nederlandse wijnen is ook de Apostelhoeve Cuvée XII – de stille variant – een absolute aanrader. Of probeer eens de Auxerrois van Thorn! Of bekijk onze selectie Nederlandse wijnen voor meer verrassend goede wijnen uit eigen land.