De Verdejo-druif is een van Spanje’s meest populaire witte druiven, vooral bekend uit de regio Rueda. Verdejo-wijnen staan bekend om hun frisse, fruitige karakter, met veelal aroma’s van citrus, groene appel en subtiele kruidige tonen. Deze wijnen hebben een levendige zuurgraad en bieden een knisperend mondgevoel, wat ze ideaal maakt voor warme dagen en lichte maaltijden. Verdejo is ook zeer veelzijdig en past goed bij een breed scala aan gerechten, van salades tot visgerechten. Dankzij zijn verfrissende eigenschappen is de Verdejo geliefd bij wijnliefhebbers over de hele wereld.