Bio-dynamisch, vegan én een lange afdronk!

Pak het glas en ruik de vrije en fris-fruitige aroma’s. In de geur ruik je volop rijp geel fruit en citrus. En dan nu hét moment… neem een slok van de wijn en laat je verrassen door het geconcentreerde tropische fruit met wat kruidigheid zoals rozemarijn en witte peper. De smaak blijft lang aan gedurende de afdronk. Als bonus kunnen we nog vertellen dat dit wijnhuis volledig biodynamisch werkt en door Demeter is gecertificeerd. Dan begrijp je vast wel waarom wij echt waren verrast!

Bij het proeven van de Lunaria Charisma Trebbiano d’Abruzzo – bio waren wij echt verrast! Het eerste wat opvalt als je de witte wijn uitschenkt is dat ie licht troebel is. Dat is niet omdat de wijn fout is, nee dat is juist heel goed! De wijn is licht troebel omdat hij nog ongefilterd en niet is geklaard is met dierlijke eiwitten. Het is namelijk een vegan wijn dus zonder gebruik van dierlijke producten! Dat de wijn troebel is, is wel even wennen natuurlijk. Maar dat was het ook met troebele appelsap en dat is ook helemaal goed gekomen.

Lunaria

Lunaria is een biodynamisch wijnhuis en aangesloten bij Cantina Orsogna. Dit is een coöperatie met ruim 600 partners in de Abruzzen. Getalenteerd wijnmaker is Camillo Zulli. Alle geproduceerde wijnen komen uit het gebied dat 15 km van de Adriatische kust ligt vlak bij de 2e hoogste berg in de Apenijnen de Majella. De wijngaarden liggen gemiddeld tussen de 300 en 450 meter hoogte.

Lunaria Charisma Trebbiano smaak en wijn-spijs

Lunaria Charisma Trebbiano vonden wij een wel zeer fraaie Trebbiano! Juist omdát de wijn ongefilterd is, behoudt de wijn meer smaak. In de mond proef je zachte frisse zuren en bitters, licht romig en vol met geconcentreerde citrustonen. Gevolgd door een fijne elegante afdronk. De wijn gaat goed samen met pasta en witte sauzen, vegetarische gerechten, magere vis, voorgerechten en tussendoortjes.