Waarom dit de “Red Wine of the Year” is

Het succes van de 2022-jaargang zit in de paradox van kracht en elegantie. Ondanks een uitdagend groeiseizoen met extreme hitte in januari, heeft Callie Louw een wijn neergezet die straalt van frisheid en precisie. De wijn is gemaakt met 95% hele trossen (whole bunch fermentation) en gerijpt in grote foudres en beton, wat zorgt voor een ongekende puurheid.

Proefnotitie Porseleinenberg red 2022

• Kleur: Intens diep robijnrood met een paarse rand.
• Geur: Een explosie van de typische “Swartland-karakteristieken”. Denk aan versgemalen zwarte peper, fynbos (Zuid-Afrikaanse kruiden), viooltjes en een diepe kern van braambessen en zwarte kersen. Er hangt een bijna mystieke geur van rook en natte stenen omheen.
• Smaak: De structuur is wat deze wijn legendarisch maakt. De tannines zijn “sculpted” – krachtig en aanwezig, maar zo fijngebreid dat ze over de tong glijden. Je proeft lagen van zwarte vruchten, olijventapenade en een ziltige mineraliteit die doet denken aan ijzer en bloed (typisch voor Syrah op schist-bodems).
• Afdronk: Eindeloos en energiek. De wijn laat een spoor van kruidnagel, drop en een indrukwekkende frisheid achter.

Bewaaradvies: geduld wordt beloond

De Porseleinberg 2022 is nu al een ervaring, maar hij is gebouwd voor de lange termijn. Als je het geduld hebt, laat hem dan nog 5 tot 10 jaar liggen. Hij zal alleen maar winnen aan complexiteit en fluweelzachte textuur.

Hoewel deze wijn nog jong is, zijn de reviews unaniem: “Mind-blowing”, “liquid granite” en “Doet denken aan de top uit de Noordelijke Rhône (Côte-Rôtie), maar dan met de zonovergoten intensiteit van de Kaap”.

Wijn-feitje: De naam ‘Porseleinberg’ komt van de witte kaolien-klei en de glinsterende schist-bodems die eruitzien als breekbaar porselein, maar de wijn die er vandaan komt is allesbehalve breekbaar: het is een krachtpatser met een zijden handschoen.Wat de kenners zeggen over deze wijn:

Gastronomische Combinaties
Dit is een wijn die vraagt om serieuze gerechten, zoals:

• Gegrild wild: Ree of hertenbiefstuk met een reductie van rode bessen en jeneverbes.
• Lamsrack: Bereid op de braai met rozemarijn en knoflook om de kruidige fynbos-tonen te complementeren.
• Slow-cooked gerechten: Een rijke runderstoof met zwarte olijven en laurier.