Paradiso Sant’Andrea Primitivo

Als Sint-Andreas onder sneeuw moet bukken……

zal het volgend jaar geen koren lukken! Een mooie en tegelijk ouderwetse uitspraak uit het volksgeloof voor de dag van 30 November! Gelukkig wordt hier niet over druiven gesproken. Laat staan deze Sant’Andrea  uit Puglia!  Hier sneeuwt het ook dan wel zeer sporadisch ! Sterker nog de, warm weer, druif Primitivo voelt zich erg op zijn plaats hier. Dat kun je ook uitstekend proeven in onze Paradiso Sant’Andrea Primitivo.  Een lekker warmbloedig glas om de dag mee te eindigen en de avond te beginnen. Een gezellige meedrinker is het. De Paradiso Sant’Andrea Primitivo is robijnrood met paarse reflecties. Vrij intense neus van rijp fruit en ingelegde amarena- kersen. Fors fruitige wijn, veel bosvruchten en kersen in de smaak ook , verder heerlijk soepel en niet gecompliceerd. blijft lekker hangen.  Allemansvriendje is het! Prima wijn voor in het studentenhuis of zelf bij een feestje thuis. Hij is dus aangenaam om alleen te drinken of bij pasta gerechten op basis van room maar gaat ook prima bij Melanzane alla Parmeggiana. Gaat ook top bij een Quattro Stagioni!

Puglia heeft zich ontwikkeld tot een belangrijke wijnregio in Italië

In Puglia heeft de economie altijd achtergelopen ten opzichte van rijkere handelssteden als Milaan en Turijn en het toeristische Venetië en Rome. Boeren werkten in de na-oorlogse jaren hard om brood op de plank te krijgen. Druiven werden vaak voor veel te lage prijzen verkocht aan wijn- en vermouth producenten in het noorden van Italië. De laatste 20 jaar is er ook in Puglia steeds meer bewustzijn ontstaan van de mogelijke kwaliteit van de druiven die aangeplant staan. Puglia heeft niet alleen een enorme kwaliteitsontwikkeling doorgemaakt, maar ook een veel beter imago gekregen. En dat terwijl de prijzen meer dan vriendelijk zijn gebleven.

Tegenwoordig bezit Cantine Paradiso zo’n 30 hectare aan wijngaarden, waar ze zowel rode als witte druiven hebben aangeplant. Naast zeer herkenbare Negroamaro en Primitivo maakt Paradiso ook andere wijnen die het terroir en het klimaat van Puglia weerspiegelen. Ook voor de witte wijnen worden daarom lokale druivenrassen gebruikt, zoals Greco en Fiano. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn goedgulle rode wijnen gemaakt van Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. Hun bekendste wijn is gemaakt van 100% Primitivo en is vernoemd naar het jaar van oprichting: de 1954.