Tenuta Antica Cavalleria DAM Etna Rosso: vulkanische wijn uit Sicilië

De Tenuta Antica Cavalleria DAM Etna Rosso is een rode wijn afkomstig van de noordelijke hellingen van de Etna. Hij opent met aroma’s van braam, kers, mineraliteit en subtiele kruidigheid, gevolgd door een zacht, rond mondgevoel met zoet aanvoelende tannines. De vulkanische bodem geeft de wijn zijn herkenbare frisheid, spanning en verfijnde diepte.

• Afkomstig van de Etna Nord, Sicilië
• Gemaakt van Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio
• Geproduceerd door Tenuta Antica Cavalleria, onderdeel van Produttori Etna Nord

Proefnotitie

In de neus komen donker en rood fruit samen met minerale en kruidige tonen. Denk aan rijpe bramen, kersen en een lichte aardse toets.
In de mond is de wijn vol, zacht en vriendelijk, met verfijnde tannines en een mooie balans tussen fruit, frisheid en kruidigheid. De afdronk is lang en elegant met subtiele spanning dankzij het vulkanische terroir.

Tenuta Antica Cavalleria DAM Etna Rosso combineren met eten

• Gevogelte zoals kip of parelhoen
• Rijpe kazen die mooi aansluiten bij de kruidige en minerale tonen
• Licht gekruide pastagerechten, vooral met paddenstoelen of tomaat
• Lamsgerechten, waarbij de structuur van de wijn goed werkt
• Gegrilde mediterrane groenten met kruiden zoals tijm en oregano

Over Tenuta Antica Cavalleria en hun wijngaarden

De wijngaarden liggen rond Castiglione di Sicilia, op zo’n 600 meter hoogte. Hier zorgen hoogteverschillen en vulkanische as voor een ideaal groeiklimaat. De familie‑tradities van het wijnhuis gaan generaties terug. De wijnmakers bouwen voort op generaties aan traditie en leggen de nadruk op terroir‑expressie, waarbij authenticiteit en respect voor het Etna‑landschap centraal staan.

Veelgestelde vragen over Tenuta Antica Cavalleria DAM Etna Rosso

Wat is de ideale drinktemperatuur voor deze Etna Rosso?

De wijn komt het mooist tot zijn recht rond 16–18°C, zodat zowel het fruit als de minerale en kruidige aroma’s volledig openkomen.

Is deze wijn geschikt voor vegetarische gerechten?

Absoluut. Gerechten met gegrilde groenten, aubergine, paddenstoelen, tomaat, linzen of Mediterrane kruiden passen uitstekend bij de mineraliteit en lichte kruidigheid van de wijn.

Wat zegt de naam “DAM”?

“DAM” is vernoemd naar drie kleinkinderen van de wijnmakersfamilie: Diego, Ambra en Mauro, een eerbetoon aan familietraditie en passie.