Comtes de Champagne Blanc de Blancs: de topchampagne van Taittinger

James Suckling: 97/100 punten voor vintage 2011

De Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs is de absolute topcreatie van het prestigieuze huis Taittinger uit de Champagne-streek. Deze prestige cuvée wordt uitsluitend gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. De druiven zijn afkomstig uit de vijf meest gewaardeerde Grand Cru-dorpen van de Côte des Blancs.

Wie deze fles ontkurkt, proeft direct waarom dit de favoriet is van menig connaisseur. De wijn heeft een ragfijne mousse, ongekende precisie en een smaakprofiel van rijpe citrus, witte bloemen en brioche. Het is een wijn die zowel vederlicht als ongelooflijk gelaagd is. De eerste slok overvalt je met een vibrerende frisheid die langzaam overgaat in een romige, bijna zijdeachtige textuur die minutenlang in de mond blijft hangen.

Een proeverij van wereldklasse en gastronomische perfectie

Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs 2011 scoorde 97 punten bij James Suckling. Een strak, fris, en bloemig meesterwerk met mineraal karakter. Taittinger’s top Champagne, met strenge selectie en 10 jaar flesrijping, is een zeldzame klassieker die zelfs de beste vintage champagnes overtreft.

James Suckling heeft deze exclusieve champagne 97 punten gegeven en omschreef de wijn als volgt; “A firm, fresh Comtes with a tight and composed palate. It’s full-bodied with a racy mid-palate. Long and persistent. Very structured with phenolics and acidity. Minerally. Floral, too. Refreshing and energetic. 

Ook champagneliefhebbers beoordelen deze champagne met 5-sterrenrecensies. “Een onvergetelijke ervaring”. De proefnotities onthullen een complex palet van geroosterde amandelen, acaciahoning en een zilte mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodems van de regio. De vinificatie is een geduldig proces; slechts 5% van de blend rijpt kort op nieuw eikenhout voor een subtiele vanilletoets, zonder de puurheid van het fruit te maskeren. Dit maakt de wijn tot een gastronomisch multitalent.

Voor de beste beleving raden wij de volgende spijscombinaties aan:

• Verfijnde zeevruchten: Gegrilde langoustines of een tartaar van sint-jakobsschelpen.
• Luxe voorgerechten: Kaviaar op een blini of een romige truffelrisotto.
• Visgerechten: Gebakken tarbot met een klassieke hollandaisesaus.
• Karaktervolle kazen: Een zachte, rijpe Brie de Meaux of een jonge Comté.

Het geduld van de kelders: Vinificatie en Terroir

Wat de Comtes de Champagne echt onderscheidt, is de factor tijd. De wijn rijpt gemiddeld maar liefst tien jaar in de historische krijtkelders (Crayères) van Saint-Nicaise in Reims, die op de UNESCO-werelderfgoedlijst staan. Dit terroir, bestaande uit duizenden jaren oude kalklagen, geeft de Chardonnay-druiven hun unieke karakter en bewaarpotentieel.

Alleen de allerbeste oogstjaren worden geselecteerd voor deze cuvée; als de kwaliteit niet uitzonderlijk is, wordt er simpelweg geen Comtes gemaakt. Dit purisme zorgt voor een constante kwaliteit die internationaal wordt erkend met topscores van critici als Robert Parker en James Suckling. Het is vakmanschap in de puurste vorm, waarbij elke fles een ode is aan de traditie van het huis Taittinger.

Een investering in puur genot en prestige

Is deze Champagne de investering waard? De reviews op wijnbeoordelingswebsites laten er geen twijfel over bestaan. Voor de liefhebber van elegantie en finesse is dit de heilige graal. Waar veel andere grote merken inzetten op kracht en body, kiest Taittinger voor verfijning en een bijna etherische lichtheid.

De fles zelf, met zijn karakteristieke antieke vorm, is bovendien een sieraad op elke tafel. Wie deze fles bij koopt, kiest voor een wijn die nu al fantastisch drinkt, maar die in een goede kelder nog decennia kan evolueren. Het is de ultieme luxe voor wie alleen genoegen neemt met het allerbeste uit de Côte des Blancs.