Eén van onze favoriete rode wijnen. Perfetto!

Een Italiaanse krachtpatser: intens, vol, en toch verrassend soepel van smaak. Zwart en rood fruit, tabak, pure chocolade, vanille, bos en champignons, kruiden en een vleugje houtskool — een compleet feest in je glas. De mooie, zware fles doet de verwachting al stijgen. Die verwachting wordt volledig waargemaakt. Het is een van onze persoonlijke favorieten. Met 90 punten van Robert Parker staan we daar niet alleen in.

Piano del Cerro Aglianico del Vulture

Piano del Cerro Aglianico del Vulture is een krachtige rode wijn uit Basilicata, gemaakt van 100% aglianico. Deze druif wordt ook wel “de Barolo van het Zuiden” genoemd. Met deze wijn van producent Vigneti del Vulture is meteen duidelijk waarom. De wijn heeft veel diepgang en complexiteit. Bovendien heeft hij een structuur die bestand is tegen jarenlange flesrijping.

Smaak van Piano del Cerro Aglianico del Vulture

De wijn toont een indrukwekkend breed aromaprofiel: zwarte bes en kers, framboos, tabak, pure chocolade, vanille, bos en champignons, kruiden als peper en kruidnagel, en een vleugje houtskool. Deze gelaagdheid maakt elke slok anders dan de vorige.

In de mond is de wijn intens en vol, maar toch relatief soepel van smaak, met een complexe opbouw en een superlange afdronk.

Druiven, terroir en vinificatie

Aglianico is een laatrijpend, blauw druivenras dat heer en meester is in Basilicata en ook in Campania voorkomt. De druif geeft diepgekleurde, donkerfruitige, rijpe wijnen die vaak immens geconcentreerd zijn. Er is een flinke dosis tannine die bestand is tegen vele jaren flesrijping. Bijzonder is het vermogen van de druif om de mineraliteit van de vulkanische bodem waarop hij meestal groeit, perfect weer te geven in de uiteindelijke wijn.

Het geheim van een goede aglianico: aangenaam rijp door voldoende hoge temperaturen en zonlicht, met behoud van frisse zuren en een krokant karakter dankzij de nachtelijke afkoeling. Eeuwenlang dacht men dat deze druif van Griekse origine was. Maar DNA- en taalkundig onderzoek heeft uitgewezen dat aglianico een autochtoon Italiaans ras is, met duidelijke verwantschap aan andere druivenrassen uit Campania. Deze wijn rijpt vervolgens 15 maanden op hout. Dat draagt bij aan de gelaagdheid en het rijpingspotentieel.

Lekker bij / wijn-spijs

Deze wijn is heerlijk bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Lamsbout
• Marokkaanse gerechten
• Stevig rood vlees
• Wildgerechten
• Gerijpte kazen
• Rijke stoofschotels

Over de producent

Vigneti del Vulture heeft met deze Piano del Cerro iets heel moois gemaakt — een prestatie die niet onopgemerkt bleef bij een van de bekendste wijncritici ter wereld, Robert Parker, die de wijn beloonde met 90 punten. Het huis weet de kracht van de aglianico-druif en het vulkanische terroir van het Vulture-gebied consequent te vertalen. Daardoor krijgen hun wijnen een uitgesproken, herkenbaar karakter.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer Piano del Cerro Aglianico del Vulture op 16 tot 18 graden Celsius. Karafferen wordt aangeraden. Dankzij de stevige tanninestructuur kan deze wijn nog vele jaren verder rijpen in de fles.

Kenmerken in één oogopslag

• Druif: 100% aglianico
• Herkomst: Vulture-gebied, Basilicata, Italië
• Classificatie: Aglianico del Vulture DOC
• Producent: Vigneti del Vulture
• Waardering: 90 punten Robert Parker
• Rijping: 15 maanden op hout
• Smaak: krachtig en complex, met tonen van donker fruit, tabak en chocolade
• Stijl: volle, gelaagde vulkaanwijn — de “Barolo van het Zuiden”
• Lekker bij: lamsbout, Marokkaanse gerechten, wild
• Serveertemperatuur: 16-18°C