Alles op het juiste moment!

De Despagne L’Onde Rythmique Lunaire is een spatzuivere modern gemaakte rode Bordeaux wijn. De wijn is biologisch en vegan geproduceerd waarbij er heel weinig sulfiet is gebruikt. In de smaak is de wijn lekker fruitig en toegankelijk. Deze wijn weerspiegeld voor 100% het lokale terroir van het Entre-deux mers gebied. L’Onde Rythmique Lunaire is een wijn waarbij wijnmaker Despagne alles op het juiste moment doet. Er wordt onder andere met de maanstand rekening gehouden wanneer de druiven worden geplukt. Dit resulteert in een prachtige wijn, een plezier om te drinken! Zwarte fruittonen zoals cassis en bosbes gecombineerd met een lik cederhout in de neus nodigen uit om van dit glas te genieten.  In de mond komt het mooie ronde karakter van de Merlot naar voren. De wijn heeft geen houtrijping om het fruitige karakter van de wijn te behouden. Samen met de structuur van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc zonder storende rauwe tannines geeft dit een glas.  Níet alleen voor bij het diner, maar ook gewoon op de dag heel veel drinkplezier geeft.

Even een biefstukje in de pan, jus afblussen met wat wijn uit het ‘werkglas’, knapperige Franse frietjes, (zelfgemaakte) mayo en een groene salade en genieten maar!!

Wijnhuis Despagne

Als geen ander wijnhuis hebben zij bij Despagne begrepen dat de hedendaagse wijndrinker op zoek is naar modern gemaakte wijnen waarin echter wel het karakter van de wijnstreek te herkennen is.  Zeker sinds broer en zus Thibault en Basaline, samen met diens man Eric, de leiding van vader Jean-Louis hebben overgenomen, is er veel veranderd.

Beetje bij beetje is het drietal erin geslaagd om het strakke keurslijf van de regels van Bordeaux van zich af te schudden en hun eigen weg te kiezen. Ze accepteren geen compromis en eisen een topkwaliteit.

Daarbij is men zeer actief bezig met duurzaamheid en dit is dan ook volledig geïntegreerd in de bedrijfsorganisatie.  Met bevordert de biodiversiteit , en het gehele ecosysteem heeft zich hersteld. De planten zijn gezonder en zijn meer immuun tegen bedreigingen als ziektes en parasitaire insecten. 25 ha wijngaard wordt nu volledig en gecertificeerd biodynamisch bewerkt.