Hele vriendelijke St. Émilion Grand cru voor een evenzo vriendelijk prijsje!

Met de Château Rozier St Émilion Grand Cru komt een eersteklas rode wijn in het glas. Een dichte, karmozijnrode kleur. En wat walsen in het wijnglas, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, met grote tranen aan het glas. De neus van deze rode wijn uit Bordeaux overtuigt met aroma’s van pruimen, zwarte kersen, bramen en pruimen. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder. De Château Rozier St Émilion Grand Cru inspireert met zijn elegant droge smaak.  Zoals je natuurlijk mag verwachten van een wijn in deze prijsklasse, betovert deze Franse wijn je direct.

Deze zijdezachte rode wijn is krachtig en complex in de mond. En dankzij zijn vitale fruitzuren is de Saint-Emilion Grand Cru fantastisch fris en levendig. In de afdronk inspireert deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van Bordeaux, die je goed kunt bewaren, door zijn aanzienlijke lengte. Wederom zijn er hints van moerbei en zwarte bes. Minerale tonen van de bodem, die wordt gedomineerd door grind en mergel, komen samen in de afdronk. Al met al dus een klassieke Bordeaux welke super geschikt is voor wat stevige gerechten als Beef Wellington, Duif met ganzenlever, Entrecote (gebakken of gegrild), Gans (eventueel gevuld), Hazenpeper, hazenrug. Drink deze rode wijn uit Frankrijk op een temperatuur van 15 – 18°C dus kamer temperatuur is echt te warm.

Vinificatie van de Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru

De krachtige Saint-Emilion Grand Cru uit Frankrijk is een cuvée gemaakt van de druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Bordeaux. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van zand, kalksteen, klei, grind en mergel. Bijzonder aan de creatie van deze topwijn van Château Rozier is het feit dat de druiven in Saint-Émilion Grand Cru (FR) op stenen terrassen groeien. Helaas is deze traditionele vorm van wijngaardontwerp zeer complex en daarom slechts zelden aangetroffen. Deze Franse wijn kun je omschrijven als een wijn uit de Oude Wereld in de ware zin van het woord en presenteert zich als buitengewoon gedistingeerd.

De rijping van de druiven voor deze wijn gemaakt van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot is in grote mate beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In Bordeaux gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. De druiven voor deze rode wijn uit Frankrijk zijn uitsluitend met de hand geoogst nadat de optimale rijpheid is gewaarborgd. Na de oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. Hierna is fermentatie in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Daarna een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gerekt.

Château Rozier

Château Rozier ligt in de gemeente Saint Emilion in Frankrijk en is een zeer bekend wijnhuis.  De bekende wijnmakers Earl Vign. Saby J.B. & Fils maken deze voortreffelijk rode wijn. Het wijnhuis heeft ongeveer achtentwintig hectare wijngaard gevuld met voornamelijk oude Merlot stokken maar ook een beetje Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Alle wijngaarden zijn bestempeld als Grand Cru of te wel de allerbeste kwaliteit.