Cascina Ghercina Barolo – Betrouwbare Barolo voor een Prima Prijs

Smaakprofiel Cascina Ghercina Barolo

De Cascina Ghercina Barolo presenteert cederhout, tabak, kers, zwarte chocolade, gedroogde bloemen en een vleugje gebrands in de neus. Daarnaast proef je een kruidige aanzet met licht gecarameliseerde kers, krachtig en mondvullend. Deze wijn heeft jonge, nog greinige tannines en een heel lange afdronk.

Bovendien resoneren de tonen van rijp rood fruit en zoethout in het glas als een orkestrale symfonie, omhullend en warm, zacht en elegant. Intens en krachtig, hoewel de kleur anders doet vermoeden.

• Herkomst: Barolo DOCG, Piemonte, Italië
• Druif: 100% Nebbiolo
• Oogstjaar: 2016 – prachtige jaargang
• Bewaarpotentieel: Nog minimaal 10 jaar

Waar drink je Cascina Ghercina Barolo bij?

Deze Barolo is een echte eetwijn die krachtige gerechten vergt. Hierdoor past hij uitstekend bij:

Foodpairing suggesties:

• Winterse stoofschotels – zoals ossobuco of brasato al Barolo, waarbij de tannines het vlees perfect begeleiden
• Pasta met witte truffel – de luxe combinatie die de Piemonte zo beroemd maakt
• Rijk gevulde risotto – met spek en venkelworst voor een authentieke Noord-Italiaanse ervaring
• Gerijpte kazen – zoals oude Parmigiano Reggiano of Gorgonzola die de complexiteit versterken

Serveer de wijn bij 18°C. Overigens vraagt deze Barolo minimaal een uur ademen of decanteren.

Het verhaal achter Cascina Ghercina Barolo

Noem de naam Barolo en wijngenieters beginnen te watertanden. Maar is dat echt altijd zo…? Wij kennen ook andere verhalen. “Pfoe wat een harde wijn. Wat is dat licht van kleur? Stroef aan de tanden en nou… moet dat zoveel kosten?”

Nee hoor, Barolo is niet een wijn waar je zomaar instapt. Dat vergt begrip en ook erkenning dat je die wijn niet bij de borrel opentrekt. Hier moet je bij eten.

Gelukkig hebben wij de hand kunnen leggen op enkele kisten van de Cascina Ghercina Barolo uit het prachtige jaar 2016. Al een beetje gerijpt maar zeker nog goed voor de komende tien jaar. Gevorderde wijndrinkers zullen hier veel plezier aan beleven. Geduld wordt beloond!

Het domein Cascina Ghercina

Cascina Ghercina is een echt tophuis. Al hun wijnen hebben een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het domein ligt in het hart van de Langhe, aan het piepkleine meer Ghercina, dat voldoende afkoeling biedt in de kleine wijngaard.

In 2002 namen de broers Paolo en Guido Sartirano het domein over. Zij maken deel uit van de familie Sartirano die al sinds 1871 succesvol wijn produceert en verschillende domeinen in Italië bezit. Het huis heeft daarmee een enorme stap voorwaarts gemaakt met een indrukwekkende portfolio.

De Nebbiolo druif: hart van elke Barolo

Barolo wijnen maakt men van de Nebbiolo druif. Men zegt dat de naam komt van ‘Nebbia’, wat mist betekent in het Italiaans. De druif heeft ook nog eens een soort witte, doffe toplaag. Tegelijkertijd zorgt de dikke schil dat de druif niet barst bij te veel vocht.

Dat is zeer belangrijk omdat men de druif altijd als één van de laatste in het seizoen oogst, tijdens de mistperiode! In ieder geval zorgt Nebbiolo voor volle wijnen met die typische geur van geparfumeerde bloemen en de onorthodoxe combinatie van hout, leer, asfalt en aarde. Een rollercoaster voor je geur en smaak.

Waarom deze Cascina Ghercina Barolo bijzonder is

Etherisch en kostbaar, hier is de Barolo D.O.C.G., een nobele wijn die wereldwijd wordt gewaardeerd vanwege zijn unieke karakter en nauwe band met de elf gemeenten waar de productie is toegestaan. Als je erbij gaat eten, kies dan gerechten die deze wijn aankunnen. Anders is het zonde van zowel de wijn als het eten.

Deze Cascina Ghercina Barolo staat op het verlanglijstje van iedere wijnliefhebber en is gewoon een fantastische fles die altijd doet wat hij moet doen: heerlijk zijn voor een prima prijs! Een wijn die nog jaren mee kan voor de echte liefhebbers.

Veelgestelde vragen over Cascina Ghercina Barolo

Waarom is Barolo vaak zo licht van kleur?

Nebbiolo heeft van nature minder kleurpigmenten dan andere druiven. De smaak is echter intens en krachtig, ondanks de lichtere kleur.

Moet ik deze Barolo nu drinken of bewaren?

Beide! De 2016 is nu al toegankelijk maar heeft nog minstens 10 jaar potentieel. Gevorderde wijndrinkers genieten nu, geduld wordt later beloond.

Waarom voelt Barolo soms stroef?

Jonge tannines van Nebbiolo zijn krachtig. Combineer daarom altijd met voedzaam eten en laat de wijn ruim ademen voor een zachtere textuur.

Bestel nu Cascina Ghercina Barolo 2016

Ontdek zelf waarom deze Cascina Ghercina Barolo zo’n uitstekende prijs-kwaliteitverhouding biedt. De combinatie van het prachtige jaar 2016, vakmanschap en ideale rijping levert een wijn die nooit teleurstelt. Voeg hem vandaag nog toe aan je collectie en ervaar waarom Barolo op elk wijnliefhebbers verlanglijstje thuishoort!