Deze witte wijn is een gastronomische verrassing!

Ben je liefhebber van oude witte wijnen! Dan hebben we hier de laatste flessen van een prachtige wijn uit Noord-Spanje

Wouw, deze volle witte wijn uit 2019 Noord-Spanje heeft ons laatst nog een keer enorm positief verrast! Wat een prachtige gerijpte witte wijn is dit. Het lijkt qua stijl op een oude sauvignon. Veel smaak, verfijnd en een mooie complexiteit in de geur. Maar de structuur staat nog als een huis. Hou je van oude witte wijnen, dan gaan je hier heel blij van worden!

Heerlijk bij paté, garnalenkroketjes, gefrituurde inktvisringen (calamares), langoustines, pasta frutti di mare, stevige witvis, tempura en ga zo maar door.

De 100 Montañas Albarín blanco VidAs is een witte wijn uit Asturias. De stijle hellingen van de wijngaard liggen aan de Atlantische Ocean. Ilja Gort heeft er met zijn programma ‘Gort over de Grens’ een bezoek gebracht. De wijn is gemaakt van een locale witte druif. Een monovarietal Albarín Blanco met elegante houtrijping, rijping op eikenfust sobre lias/ sur lies.

De druif Albarín blanco is relatief vroeg rijp, ruikt heel aromatisch en smaakt bloemig en fruitig en heeft een frisse zuurgraad. Door de wijn op hun gist in fusten te laten rijpen maakt dit de wijn bijzonder zacht en vol. Zijn karakteristieke fruitigheid blijft behouden. De wijn wordt met de jaren in de fles rijper, ronder van smaak en zachter qua zuren.

High mountain wines of Heroic Viticulture

De wijnen worden erkend als High Mountain Wines of Heroic Viticulture: een kwaliteitszegel dat het harde werk erkent dat gepaard gaat met het lokaliseren van de wijngaarden met hellingen van meer dan 30%. Vanwege deze omstandigheden is het werk in de wijngaard handmatig zonder de mogelijkheid van machinale bewerking. Slechts twee andere regio’s in Spanje hebben dit onderscheid: Ribeira Sacra in Galicië en Priorat in Catalonië. De VidAs-wijn lijn is uitsluitend gemaakt met geselecteerde druiven van de autochtone variëteiten Albarín Blanco, Albarín Negro, Verdejo Negro en Carrasquín.

Wijnmakerstraditie

De al sinds de 10e eeuw aanwezige wijnmakerstraditie is met name verloren gegaan door de opkomst van de mijnbouw in de regio, en doordat veel mensen de streek verlieten om elders in Spanje te gaan werken, maar veel inwoners hielden de wijngaarden aan, als soort van moestuin, omdat het al jaren familiebezit was, maar de echte onderhoudswerkzaamheden bleven uit en de wijngaarden vervielen enorm. Bodagas VidAs is een nieuw opgerichte Asturische wijnmakerij.  VidAs is een familieproject dat wil bijdragen aan het behoud en de ontwikkeling van de wijnbouw in het zuidwesten van Asturië.