Een topwijnhuis uit Sicilië

Op de heuvel bij de wijngaarden staat een tweehonderd jaar oud houten Christusbeeld, ooit geplaatst door een boer. In de loop der jaren groeide de plek uit tot een bedevaartsoord voor wijnbouwers, die er komen bidden voor de kwaliteit van hun wijn. Baglio del Cristo di Campobello behoort tot een handjevol wijnhuizen dat de ranglijst van Siciliaanse kwaliteitsproducenten aanvoert — en deze CDC Rosso laat precies zien waarom.

Baglio del Cristo di Campobello Terre Siciliane CDC Rosso

Terre Siciliane CDC Rosso is gemaakt van een combinatie van vier druivensoorten: nero d’Avola, syrah, cabernet sauvignon en merlot. De wijn is rond, vol en zacht, met een goede zuurgraad en zoete tannines. Benieuwd naar meer van dit huis? Bekijk ook eens de witte tegenhanger.

Smaak van Baglio del Cristo di Campobello Terre Siciliane CDC Rosso

De geur bevat veel fruit, zoals amarene kersen. In de mond is de wijn rond en vol, met een prettige zachtheid dankzij de zoete tannines, in balans gehouden door een goede zuurgraad.

Deze wijn is nu op dronk, maar kan zeker nog twee tot drie jaar bewaard worden zonder aan kwaliteit in te boeten.

Druiven, terroir en vinificatie

De eigen, kalkrijke wijngaarden liggen in het dorpje Licata, in de provincie Agrigento op Sicilië, vlak bij de Valle dei Templi. Ze liggen op een heuvel die 230 tot 270 meter boven zeeniveau stijgt.

De kelder is uitgerust met state-of-the-art installaties en eikenhouten vaten uit de Franse wouden van Allier, Tronçais en Nevers. Het huis werkt met lage rendementen en beperkte producties, om het potentieel van het terroir maximaal te benutten.

Lekker bij / wijn-spijs

Deze wijn past uitstekend bij rood vlees en kaas. Denk daarnaast ook aan:

• Gegrild of gebraden rood vlees
• Belegen kazen
• Stevige pastagerechten
• Gegrilde aubergine met kruidenkaas
• Gevulde paprika met linzen
• Rijke stoofschotels

Over de producent

Onder leiding van Carmelo Bonetta combineert de familie gedegen kennis met passie en toewijding, wat resulteert in wijnen van zeer hoge kwaliteit. De namen van de wijnen zijn voornamelijk ontleend aan het Siciliaanse dialect, en vanaf het begin streeft het huis ernaar wijnen te maken met een sterke expressie en eigen persoonlijkheid.

Carmelo besteedt het grootste deel van de aandacht eerst aan de wijngaard, en pas daarna aan het werk in de kelder. Het respect voor wat de aarde geeft, uit zich in bewust lage rendementen en beperkte producties.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer Baglio del Cristo di Campobello Terre Siciliane CDC Rosso op 16 tot 18 graden Celsius. Deze wijn is nu op dronk, met een bewaarpotentieel van nog 2 tot 3 jaar.

Kenmerken in één oogopslag

• Druif: nero d’Avola, syrah, cabernet sauvignon en merlot
• Herkomst: Licata, Agrigento, Sicilië, Italië
• Classificatie: Terre Siciliane CDC
• Producent: Baglio del Cristo di Campobello
• Rijping: Frans eikenhout (Allier, Tronçais, Nevers)
• Smaak: rond en vol, met tonen van amarene kersen
• Stijl: zachte, toegankelijke Siciliaanse blend
• Lekker bij: rood vlees, belegen kaas, stevige pasta
• Serveertemperatuur: 16-18°C