Bardos Altura Ribera del Duero: Ribera del Duero van grote hoogte

Bardos Altura Ribera del Duero is een krachtige, maar opvallend frisse rode wijn uit Ribera del Duero. Diep en intens paars van kleur. In de neus flink aromatisch met pruim en zwarte bessen, aangevuld met leer, tabak, hout en vanille. In de mond vol en stevig, met duidelijk aanwezige tannines die door de houtrijping al mooi beginnen te verzachten. Krachtige structuur en een soepele afdronk.

Deze wijn komt van hooggelegen wijngaarden tussen Alcubilla en Villálvaro in de provincie Soria, dicht bij de brongebieden van de Duero. De stokken staan op grote hoogte in een koel en ruig microklimaat, op zanderige bodems met fijn grind en ijzerhoudende klei. Juist die combinatie geeft de wijn zijn spanning, frisse structuur en duidelijke terroir-signatuur. De blend bestaat vooral uit Tinta Fina met kleine hoeveelheden Albillo Mayor en Garnacha Tinta.

Oude stokken, lage opbrengst, veel karakter

De wijngaarden zijn oud en geven lage rendementen, wat zorgt voor extra concentratie en diepgang. De druiven worden met de hand en ’s nachts geoogst, doorgaans van eind september tot half oktober. Daarna volgt fermentatie in kuipen van 15.000 kilo bij ongeveer 18 °C, met een zachte maceratie van circa twee weken. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstaal. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten en grotere houten containers, van klassieke barriques van 225 liter tot 600 liter bocoyes en grotere vaten. Daardoor krijgt Bardos Altura niet alleen kracht, maar ook detail, souplesse en verfijning.

Geur, smaak en stijl

In het glas toont Bardos Altura Ribera del Duero een levendige kersenrode kleur met paarse schakeringen. In de geur valt meteen de combinatie op van rijp fruit en subtiele kruiden. Denk aan donker rood en zwart fruit, aangevuld met een kruidige ondertoon en een vleugje houtinvloed. In de mond is de wijn vol, maar niet log. Integendeel: de tannines zijn rijp en fluweelzacht, terwijl de zuurgraad voor frisheid en balans zorgt. Daardoor blijft de wijn levendig tot in de afdronk, waar het fruit opnieuw mooi terugkomt.

Wat maakt Bardos Altura bijzonder?

Veel Ribera del Duero-wijnen leunen sterk op kracht en rijp donker fruit. Bardos Altura voegt daar iets extra’s aan toe: hoogte, frisheid en een meer gespannen stijl. Dat maakt deze wijn interessant voor liefhebbers die wel body zoeken, maar ook elegantie willen. De combinatie van hooggelegen wijngaarden, oude stokken en zorgvuldige rijping geeft de wijn een eigen signatuur binnen Ribera del Duero.

Wijn-spijscombinaties

Dankzij zijn combinatie van fruit, structuur en frisheid is Bardos Altura Ribera del Duero breed inzetbaar aan tafel. Deze wijn past vooral goed bij:

• gegrild rundvlees
• lamsvlees
• wildgerechten
• iberico of andere stevige charcuterie
• geroosterde groenten
• harde, gerijpte kazen

Voor wie is deze wijn interessant?

Zoek je een Ribera del Duero met diepte, rijp fruit en houtinvloed, maar zonder overdreven zwaarte, dan is Bardos Altura Ribera del Duero een sterke keuze. Deze wijn combineert klassieke Spaanse kracht met opvallend veel frisheid. Daardoor werkt hij zowel bij een diner met vlees als bij een mooie fles voor liefhebbers van serieuze, maar toegankelijke Spaanse rode wijn.