Integro Primitivo Puglia – bio

Heerlijk biologisch Primitivo Pareltje

Deze biologische Integro Primitivo Puglia blinkt uit door zijn super prijs-kwaliteit. Eenmaal geproefd wil je gelijk gewoon weer een doos bestellen. Te lekker gewoon!! en voor een hele mooie prijs ook nog.

De Integro Primitivo Puglia is helder robijnrood met een vleugje paars. De wijn heeft een zwoel zoete en fruitige geur, vruchtengelei, bramen, pure chocolade. Ook in de smaak zwoel en dik, veel fruit en een zachte afdronk waar de chocoladetonen weer naar voren komen. kortom, niet moeilijk , geen gedoe maar heel toegankelijk en gewoon erg lekker !

De wijn is prima om zo te drinken maar hij gaat pas echt schitteren bij wat stoofvlees. Bijvoorbeeld gestoofde kalfswang met een plakkerige jus en compote van ui. Ossobuco is ook een hele goed partner. En willen de kids een pizza salami… prima hoor, trekt die allemaal!

De hak van Italië

Hij(of toch een zij ?)  is gemaakt van 100 % biologisch geteelde druiven uit de regio San Donaci ,een deel van Salento, de hak van Italië. De wijnen van de Salento zijn rijk en vol van smaak – het microklimaat van de Salento is perfect voor het produceren van diepe en complexe wijnen. De filosofie van de wijnmaker is om in perfecte harmonie te zijn met de natuur, alleen tussenbeide te komen als het absoluut noodzakelijk is, en ervoor te zorgen dat elke druif zijn eigen persoonlijkheid laat zien.

«Integro» is de Italiaanse definitie voor intact, heel, compleet: met dit paar traditionele biologische wijnen Primitivo en Negroamaro uit Puglia respecteren we hun herkomst volledig door het terroir onaangetast te houden door chemicaliën of pesticiden.

Even wat over de producent:

De oude wijnboerderij op Feudo di Santa Tresa is 50 hectare groot en dateert uit 1697. Het is gelegen bij Vittoria, in het zuiden van Sicilië. Sinds 2002 hebben Stefano en Marina Girelli het landgoed overgenomen met als doel het landgoed terug te brengen naar zijn oorspronkelijke glorie in harmonie met de inheemse flora en fauna. zij hebben naast hun wijngoed ook bezittingen op het vaste land. De wijngaard voor deze cuvée ligt op het Salento schiereiland, de hak van Italïe. Hier worden de wijngaarden lekker gekoeld door een zeewindje uit de Adriatische en de Ionische zee. De laatste 10 jaar werd er heel wat geïnvesteerd in moderne en kwalitatieve wijnbouwtechnieken. De lokale druiven krijgen ook de meeste aandacht. Negroamaro, wat “zwart-bitter” betekent, is aan een waar succesverhaal bezig.