Francis Ford Coppola Diamond Collection Chardonnay

Rijke en ronde Chardonnay van The Godfather regisseur

Aroma’s van sinaasappel, frisse citrus, mandarijn, tropisch fruit, vanille en room. Ook wat hints van salie! De Coppola Diamond Collection Chardonnay is een dikke Amerikaan die dus echt voldoende spanning heeft om niet “too much” en komt te worden! Dit komt met name door de plek waar hij vandaan komt. De druiven van deze Chardonnay komen uit het dal van Monterey, een schilderachtig kustplaatsje ten zuiden van San Francisco, Californië. De koele lucht afkomstig van de Pacific stroomt ‘s middags het land in en zorgt ervoor dat de druiven rustig kunnen rijpen en daarmee een mooie frisheid behouden. De druiven afkomstig uit dit dal hebben een heerlijk rijp karakter. Een deel van de druiven worden vergist op RVS om de frisse fruitigheid te bewaren en de rest rijpt 8 maanden op Amerikaans eiken. Dit geeft de wijn een mooie complexiteit. Resultaat: een heerlijk exotische wijn met een beetje vet en boter.

De Diamond Collection is de bekendste lijn van Francis Ford Coppola en deze Chardonnay is het paradepaardje!

Proefnotitie en wijn-spijs

Geurig citrusfruit met appel en rijpe meloen. Heerlijk bloemig met wat rokerigheid en vanille. Een verleidelijke en heerlijk exotische geur. In de smaak is deze wijn droog en soepel met een klein vetje. Voornamelijk het tropische fruit komt naar voren met een vleugje karamel. Een romig en krachtig mondgevoel en een fijne afdronk. Serveer deze wijn op een temperatuur tussen de 12ºC en 16ºC zodat de rondingen van deze wijn mooi naar voren komen en de smaken goed in balans zijn. Te koud serveren is bij deze wijn echt zonde! Haal de fles op tijd uit de koelkast voor het serveren. Wanneer de wijn bewaard wordt op een koele plaats als een klimaatkast of wijnkelder heeft het geen koelkast nodig. De Coppola Diamond Collection Chardonnay is uiterst geschikt om als aperitief te drinken maar doet het ook uitstekend bij gegrilde kip, kalkoen of schaal- en schelpdieren zoals kreeft en coquilles!

Francis Ford Coppola

Wijnhuis Coppola, opgericht door de beroemde filmmaker Francis Ford Coppola, ligt in het hart van Californië’s Sonoma County. Dit iconische wijnhuis combineert familiegeschiedenis met een passie voor uitzonderlijke wijnen. Coppola’s wijnhuis is niet alleen een eerbetoon aan wijnmaken, maar ook aan de rijke tradities van de familie Coppola. Sinds de oprichting heeft het wijnhuis talloze onderscheidingen en prijzen gewonnen. Dit getuigt van de toewijding aan kwaliteit en innovatie.

Bekijk ook eens de Director’s Cut!