U passimiento baglio Gibellina

U passimiento Baglio Gibellina - 2019

Kenmerken

Categorie:
Classificatie: IGT
Domein: Baglio Gibellina
Druif: Frappato, Nero Davola
Streek: Sicilië
Jaar: 2019
Land: Italië

Siciliaan met karakter: zwoel, geconcentreerd en fruitig

De U Passimiento Baglio Gibellina is een Sicilaanse rode wijn met karakter. Krachtig, warm en zijdezacht. Veel zwart fruit, wat vanille en kruidigheid. Een volle, krachtige wijn voor een mooie prijs! Een ‘full bodied’ wijn die aangenaam in de mond rolt en die goed in balans is. Soepel maar met een eigen karakter.

Wijn van typisch Sicilaanse druiven gemaakt volgens de ‘Passimiento’-methode

De U Passimiento Baglio Gibellina wordt gemaakt van 70% Nero d’Avola en 30% Frappato. Deze twee druiven zijn dan ook de bekendste druiven van het Italiaanse eiland Sicilië. Wat minder conventioneel is aan deze wijn, is het vinificatie-proces. De Frappato druiven worden relatief vroeg geoogst, waardoor veel frisheid wordt bewaard. Terwijl men de Nero d’Avola juist lang laat hangen. De druiven worden, mede door de wind in de wijngaard, wat ingedroogd. Dat levert hele rijpe geconcentreerde druiven op met minder vocht en heel veel suikers. De methode van wijnmaken met ingedroogde druiven heet de ‘Passimiento’-methode. Nadat de druiven zijn geperst en gevinifieerd rijpen ze een aantal maanden op eikenhout. Wanneer de wijnen van beide druivensoorten klaar zijn, worden ze pas geblend tot de U Passimiento Baglio Gibellina.

Proefnotitie U Passimiento Baglio Gibellina

De ingedroogde druiven geven de U Passimiento Baglio Gibellina een krachtige en unieke smaak. Een volle wijn met veel gedroogd fruit als vijg, rozijn, krent en zwarte kers met zachte tannines. Door het kleine restzoetje van de gedroogde druiven zal deze wijn als heel vriendelijk overkomen. Deze wijn is een aanrader als je iets bijzonders op tafel wilt zetten voor een mooie prijs. Doordat de wijn erg toegankelijk is, past hij ook bij veel gerechten. Pasta, pizza of gewoon een stukje vlees. Deze wijn maakt alles net even wat lekkerder.

Gewonnen prijzen

Deze wijn heeft enkele mooie prijzen gewonnen en dat is niet voor niets!

Gerelateerde producten