Zuid-Franse Chardonnay met houtrijping: een topper

Deze Chardonnay van La Villette is een verfrissende en complexe wijn. Uit je glas ontstaan de geuren van warme citroentaart, banaan en peer, gevolgd door de geuren van geroosterd brood, hints van vanille en geroosterde noten. Met een lange gebalanceerde afdronk wordt deze wijn onweerstaanbaar lekker. La Villette Chardonnay combineert heerlijk met pasta Carbonara of andere witte sauzen en gaat uiteraard uitstekend samen met gepocheerde of  gebakken witvis met een witte wijnsaus.

Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay druiven. De druiven komen uit wijngaarden gelegen in het zuidwesten van Frankrijk aan de voet van de Pyreneeën. Deze worden gemengd met druiven uit mediterrane kustgebieden. De druiven hebben volop zonne-uren genoten en dat proef je! De druiven gisten 10 tot 12 dagen op Frans en Amerikaans eiken, waardoor er een hint van vanille ontstaat. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden “sur lie”, wat zoveel betekent dat de wijn in eigen gist ontwikkelt en de smaak zich verdiept. Door de vroege botteling van de wijn behoudt deze zijn frisheid en aangename primaire aroma’s.

La Villette, genoemd naar een wijk in Parijs. Geen kleine jongen!

Wijnhuis La Villette is bekend om zijn geweldige prijs-kwaliteit verhouding. Zij maken overvloedige wijnen met een authentieke Franse uitstraling voor drinkers wereldwijd. La Villette is een wijn huis van Badet Clément en werd in 1995 opgericht door wijnmakers Laurent en Catherine Delaunay. Het is van oorsprong gevestigd in Bourgondië, met het hoofdkantoor in Nuits-Saint-Georges. Laurent en Catherine richten zich volledig op het maken van wijn van internationale klasse uit de wijngaarden van de Franse Bourgogne, het Rhônedal, de Languedoc en de Provence. Soms echt een expressie van het terroir, dan staat de druif weer op de voorgrond.

Het doel van de wijnmakers van La Villette is een wijn te maken met de authentieke Franse uitstraling voor drinkers voor over de gehele wereld. Daarnaast willen zij een smaakvolle wijn maken in een aantrekkelijke en betrouwbare verpakking voor de consument.  Dankzij het label “Vin de France” is het mogelijk om de beste druiven uit heel Frankrijk te gebruiken voor deze wijn. Ook zijn de wijnmakers vrij om nieuwe blends te maken en zo nieuwe verrassende wijnen op de markt te brengen. Deze wijnen beloven dan ook een goede kwaliteit en vooruitstrevende nieuwe smaken te hebben.