Graham Beck Brut ‘Méthode Cap Classique’

The President’s Choice

De Graham Beck Brut ‘Méthode Cap Classique’ Brut NV, liefkozend de ‘President’s Choice’ genoemd, werd dan ook  geserveerd bij zowel de inauguratie van Nelson Mandela als bij de presidentiële overwinning van Barack Obama.

Very close to champagne indeed …..

Deze heerlijke mousserende wijn ademt lichte gistachtige aroma’s, limoenachtig vers fruit in de neus en een rijke romige complexiteit in de mond. Deze Brut NV is bedoeld om het gehemelte te reinigen, en de smaakpapillen te stimuleren. De fijne mousse zorgt voor frisheid en finesse. De Graham Beck Brut ‘Méthode Cap Classique’ zal u dan ook verleiden om door te gaan naar het ‘volgende niveau’ in uw proefreis. Wanneer je kennismaakt met de Brut NV begint je liefdesrelatie met Graham Beck – deze veelzijdige en innemende bubbels zullen al snel een absoluut hoofdbestanddeel van je repertoire worden. Zorg er altijd voor dat u een fles of meerdere in de koelkast heeft bewaard! Je bent inderdaad in goed gezelschap als je geniet van deze iconische bubbels van Graham Beck. Graham Beck maakt iets wat zééér dicht bij champagne komt, en dat maar voor de helft van de prijs.

Druivenrassen en vinificatie
Van Madiba  (bijnaam voor Nelson Mandela) magie tot Obama mania – Graham Beck Brut is de te overtreffen bubbel! Het was de feestdrank van keus voor zowel de inauguratie van Nelson Mandela als de overwinning van Barack Obama. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van een selectie Pinot Noir en Chardonnay druiven van onze wijngaarden in Robertson, Franschoek en Stellenbosch. Door de gehele tros te gebruiken bij het persen kan wijnmaker Pieter verschillende kwaliteiten scheiden (Fractional Recovery). In Champagne gebruikt men deze techniek ook. Dit vormt de basis voor de kwaliteitsindeling in Cuvee, Premier taille en Deuxieme taille. Nadat de wijn bezonken is worden beide druivensoorten apart vergist. Hierna worden ze vermengd met reserve wijn, gebotteld en heeft de wijn 15 tot 18 maanden gistcontact voor het Dégorgement.

Wijn/spijs
Schenk deze prachtige Method Cap Classique met vis, foie gras, zalm en kaviaar. Ook heerlijk bij asperges en artisjokken.

Graham Beck Brut: 89/100 Punten van wijnrecensent James Suckling