Marokkaanse Bordeaux met karakter

Denk je aan wijn, dan denk je hoogstwaarschijnlijk niet aan Marokko. Toch is dit een prachtig wijnland die zeker het proberen waard is! Deze Chateau Roslane Premier Cru Rouge komt van de voet van het Atlasgebergte en doet sterk denken aan een zonnige Bordeaux. Gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah is dit een zwoele, volle wijn met het karakter van een Bordeaux. Een ware snuffelwijn met heerlijke aromas en een elegante doch stevige smaak met veel spanning. De perfecte partner bij een couscous met rundvlees, lamsburger maar ook bij pittig gekruide gerechten.

Proefnotitie Chateau Roslane Premier Cru Rouge

In het glas is deze wijn diep robijnrood van kleur. Een orkest van aroma’s komt je tegemoet. Kersen, vanille, peperkoek, kaneel, zwoel zwart fruit, chique hout, leer, laurier en een beetje tabak. Aan deze wijn blijf je ruiken! De smaak is elegant, mondvullend en rond met geïntegreerde tannines. Licht stroef met bittere chocolade in de afdronk wat de wijn een interessante spanning geeft. Krachtig en fluweelzacht. Het zondoorstoofde fruit in deze wijn maakt het een zeer goede begeleider bij pittig gekruide gerechten. Ook bij een heerlijke Marokkaanse couscous of lamsburger is dit een succesnummer.

Vinificatie

De Premier Cru wijngaarden van Chateau Roslane liggen in de appellation Coteaux de l’Atlas nabij de Marokkaanse plaats Meknès. De Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah druiven die gebruikt worden voor deze wijn komen van de oudste wijnstokken in de wijngaarden. De bodem bestaat uit kalkrijke klei met kiezelgrond. De wijngaarden liggen op een hoogte van wel 700 meter om zo de meeste zonuren te pakken, en te profiteren van de verkoelende bergwind. De druiven kunnen hierdoor langzaam rijpen en ontwikkelen ze een mooie complexiteit. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een strenge selectie en vergisten ze op een lage, gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar op Frans eikenhout, afhankelijk van de kracht van de druiven. Het resultaat is een bijzonder mooie rode wijn van grote klasse.

Les Celliers de Meknès

Chateau de Roslane is een bijzonder project van wijnbedrijf Les Celliers de Meknès. Namelijk een Chateau in de traditie van de Fransen, maar dan een slagje groter. Het chateau bezit 700 hectare aan wijngaarden, prachtige tuinen en een traditionele Marokkaanse uitstraling. De wijngaarden van Chateau Roslane genieten de Premier Cru status. Zeer bijzonder voor deze Marokkaanse wijn, die hiermee de internationale uitstraling krijgt die ze verdient.