Intense en zwoele Zuid-Italiaan

Een soepele, zwoele wijn met een intense en zachte smaak, aroma’s van zwarte bessen en kruiden, en een heerlijke afdronk. Niet voor niets een van de favoriete rode wijnen van klanten van Casa del Vino.

I Muri Negroamaro Vigneti del Salento Puglia

I Muri Negroamaro Vigneti del Salento Puglia is een intense rode wijn uit Puglia, de streek in de hak van Italië. De wijn is gemaakt van 100% negroamaro, net als primitivo een populaire lokale druif in de streek.

Alles behalve bitter!

De naam “negroamaro” komt uit het Italiaans en bestaat uit twee woorden: “negro” betekent donkere kleur, “amaro” betekent bitter. Met dat bitter in de smaak valt het echter wel mee. De kleur en smaak zijn wél intens: donkerrood, met veel fruit zoals amarene kersen en zwarte bes.

Het mondgevoel is heerlijk vol en rond, met een klein zoetje en relatief weinig zuren. Ook de tannines zijn nauwelijks aanwezig, wat de wijn makkelijk drinkbaar maakt voor veel gelegenheden. Een klein, aards bittertje in de afdronk geeft de wijn precies de kick die hij nodig heeft.

Druiven, terroir en vinificatie

De wijngaarden liggen ten oosten van Taranto, op het Salento-schiereiland. De bodem is er rood en rijk aan ijzeroxide, gelegen op een laag kalksteen. De zeewind vanaf de Ionische Zee zorgt voor verfijnde smaken in de druiven en een frisse, aanhoudende mondgevoel.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geplet. Vervolgens macereert het sap acht tot tien dagen bij een gecontroleerde temperatuur, met regelmatige overpompingen. Daarna volgt de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.

Lekker bij / wijn-spijs

Dit is een wijn die heerlijk combineert met warme, hartige gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Stoofschotels van wild, zoals ree, wild zwijn of hazenpeper
• Geroosterd, gebakken of gebraden rundvlees
• Geroosterd, gebakken of gebraden varkensvlees
• Vlees gemarineerd in een zoetere soja-marinade
• Stevige pastagerechten
• Gerijpte kazen

Over de producent

I Muri wordt gemaakt door Vigneti del Salento, onderdeel van de Farnese Vini-groep. Dit relatief jonge bedrijf is in korte tijd zeer succesvol geworden, mede dankzij de lage rendementen in de wijngaard. Het droge, hete klimaat van de streek zorgt namelijk voor een uitstekende concentratie in het glas.

Deze aanpak wordt internationaal erkend: I Muri Negroamaro wordt door critici doorgaans hoog gewaardeerd, als voorbeeld van een Apulische wijn die kwaliteit en toegankelijkheid combineert.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer I Muri Negroamaro Vigneti del Salento Puglia op 16 tot 18 graden Celsius. Deze wijn is direct op dronk.

Kenmerken in één oogopslag

• Druif: 100% negroamaro
• Herkomst: Salento, Puglia, Italië
• Classificatie: Puglia IGP
• Producent: Vigneti del Salento (Farnese Vini-groep)
• Smaak: intens en zwoel, met tonen van amarene kersen en zwarte bes
• Stijl: soepele, gulle Apulische rode wijn
• Lekker bij: wildstoof, rood en wit vlees, gemarineerd vlees
• Serveertemperatuur: 16-18°C