Champagne Baron Fuente Tradition Brut

Champagne voor zo’n mooie prijs en met die kwaliteit? Wij hebben hem gevonden!

En we stellen hem graag aan u voor! De Champagne Baron Fuente Tradition Brut.  80% Pinot Meunier en 20% Chardonnay in de blend afkomstig uit de Vallée du Marne! De druiven, die maar net rijp worden, in combinatie met pure kalk in de bodem. Deze samen zorgen voor de onmiskenbare strakheid, zuren en mineraliteit die Champagne toch als enige in zijn soort maken. Hier geen poespas, dure reclames of fancy verpakkingen, maar het echte spul voor een zéér concurrerende prijs. Weet u wat! Koop een fles de Champagne Baron Fuente Tradition Brut en zet er een Moët & Chandon naast voor de dubbele prijs. Dan nemen wij graag daarna uw spoedbestelling aan!

Groengeel van kleur en met een prachtige fijne mousse welke in je mond explodeert na de eerste slok. Het bouquet heeft wat citrus, brioche en gekonfijt geel steenfruit, met een vleugje honing. De smaak is zacht en soepel met een opmerkelijke balans die de puurheid en elegantie van deze cuvéé vertaalt.

Deze champagne kan altijd op elk moment van de dag gedronken worden. Vooral als aperitief bij bijvoorbeeld zoete en hartige hapjes. Wij van wijnen.nl  combineren het vooral graag met verse geitenkaas, oesters en bij een stukje Tarbot met een beurre blanc saus op basis van deze champagne. Het kan ook op zichzelf worden geserveerd om van al zijn frisheid te genieten.

Baron-Fuenté en zijn wijnbouwers blijven zich samen met de tweede generatie van de familie ontwikkelen.  Dit leidt tot uitbreiding van de kelder in 2000 om de bewaarcondities van de wijnen te verbeteren. Deze evolutie leidt er met name toe dat de veroudering van de flessen men kan verlengen tot voorbij de gemiddelde duur. In 2007 is dankzij een tweede kelderuitbreiding het etiketterings- en afdichtingsproces gemoderniseerd met behulp van nieuwe, modernere apparatuur die technologie, kwaliteit en betere arbeidsomstandigheden combineert.

Samenwerking

2011 waren het dezelfde ambitie in wijnbouw en dezelfde passie voor hun terroir die de families Baron-Fuenté en Lété-Vautrain samenbrachten. Het is slechts een paar kilometer van Charly-sur-Marne, op de wijngaard van Château-Thierry, dat Champagne Lété-Vautrain het pand in 1968 heeft opgericht.

Om te voldoen aan de kwaliteitseisen van het gezin en aan de behoeften die voortvloeien uit de uitbreiding van de wijngaard, werd in 2013 een nieuw kelder ontworpen. Het nieuwe centrum perfectioneert de pers- en wijnbereidingsprocessen tijdens de druivenoogst, met als doel de druiven en hun meest zuivere sap, een belangrijke voorwaarde voor de beste champagne. In hetzelfde jaar begint Ignace, met een uitgesproken smaak voor nieuwigheid en innovatie, met het vinificatie-proces in eikenhouten vaten voor sommige van de cuvées, zoals de Esprit Blanc de Blancs, Esprit Grand Cru en Grands Cépages Chardonnay.