Super Siciliaan

Vol, rijk van smaak en sappig, met geuren van bergamot, ingemaakte citroen, zoete amandelen en rijp boomfruit die uit het glas stijgen. Deze Laudari geldt als een van de witte topwijnen van Sicilië — en met een kalkbodem die de wijn elegantie geeft zonder hem zwaar te maken, is dat niet zo verwonderlijk.

Baglio del Cristo di Campobello Laudari

Baglio del Cristo di Campobello Sicilia DOC Laudari is gemaakt van 100% chardonnay, van de Dijon-kloon. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van “vin de goutte”: het meest verfijnde druivensap, dat vrijkomt zonder mechanisch persen. Deze zorgvuldige aanpak legt de basis voor een van de witte topwijnen van Sicilië.

Smaak van Baglio del Cristo di Campobello Laudari

De neus toont een intens bouquet, met hints van abrikoos en citroenmousse. Aanvullende geuren van bergamot, ingemaakte citroen, zoete amandelen en rijp boomfruit geven de wijn extra diepgang.

In de mond is de wijn droog en mineraal, medium-bodied, met een rond mondgevoel en een licht ziltige toon in de afdronk. Een ingetogen toets van eiken geeft de wijn wat pit, maar de rijpe fruittonen blijven overheersen.

Druiven, terroir en vinificatie

Laudari is gemaakt van 100% chardonnay (Dijon-kloon), volledig van vin de goutte. Na de oogst rijpt de wijn vier maanden op nieuwe, Franse eikenhouten vaten. Deze beperkte houtrijping voegt structuur toe, zonder het pure fruitkarakter te overheersen.

De wijngaard staat op een kalkrijke bodem. Deze bodem geeft de wijn zijn elegantie en zorgt ervoor dat hij, ondanks zijn volheid, nooit te zwaar wordt.

Lekker bij / wijn-spijs

Deze wijn combineert uitstekend met verfijnde, mediterrane gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Zeebaars uit de oven met citroen en rozemarijn, bedruipt met Siciliaanse olijfolie
• Kalfsvlees met salie en citroen
• Lichte visgerechten
• Schaal- en schelpdieren
• Romige pastagerechten
• Verse geitenkaas

Over de producent

Bij Baglio del Cristo di Campobello wordt veel aandacht besteed aan zowel de wijngaard als het werk in de kelder, altijd met veel respect voor de natuur. De wijnmaker verwoordt de filosofie van het huis treffend: “Onze beste beloning is de waardering van de klant, van diegenen die onze wijnen drinken en ze blijvend waarderen door ze daarna opnieuw te kopen. Dit is voor ons een erkenning en ons grootste succes.”

De wijnen van het huis worden zowel nationaal (Perswijn) als internationaal (Monica Larner, Robert Parker, Bibenda en het Italiaanse Gilde van Sommeliers) hoog gewaardeerd. Hun Nero d’Avola Lu Patri is zelfs bekroond als de beste van Sicilië.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer Baglio del Cristo di Campobello Laudari gekoeld, op 10 tot 12 graden Celsius. Deze wijn is goed op dronk, maar kan door zijn structuur ook nog enige tijd verder rijpen.

Ook te vinden in een cadeaupakket

Deze wijn maakt ook deel uit van het Wijncadeau Siciliaanse Topwijnen, een mooie manier om kennis te maken met het beste van dit eiland.

Kenmerken in één oogopslag

• • Druif: 100% chardonnay (Dijon-kloon)
  • Herkomst: Sicilië, Italië
  • Classificatie: Sicilia DOC
  • Producent: Baglio del Cristo di Campobello
  • Rijping: 4 maanden op nieuwe Franse eiken vaten
  • Smaak: vol en rijk, met tonen van abrikoos, citroen en amandel
  • Stijl: elegante, mineralige Siciliaanse chardonnay
  • Lekker bij: zeebaars, kalfsvlees, schaal- en schelpdieren
  • Serveertemperatuur: 10-12°C