Home » Carrasquin
Toont alle 7 resultaten
Carrasquín is een zeldzaam Spaans druivenras dat voornamelijk in Asturias wordt geteeld, een regio in het noorden van Spanje. Deze druif is uniek vanwege zijn robuuste karakter en expressieve aroma’s. Wijnen gemaakt van Carrasquín staan bekend om hun intense fruitige tonen, met vooral zwarte bessen, rijpe pruimen en een subtiele hint van specerijen. Soms worden ook florale aroma’s waargenomen, zoals viooltjes. De druif brengt middelzware tot volle wijnen voort met een goede balans tussen zuren en tannines, wat zorgt voor een aangename structuur en een lange afdronk.
Carrasquín wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van rode wijnen, hoewel hij af en toe in blends voorkomt. In tegenstelling tot veel andere Spaanse druivenrassen, zoals Tempranillo, heeft Carrasquín de neiging om meer frisheid te behouden, zelfs in warme klimaten. Dit maakt de wijnen levendig en elegant. Hoewel de druif momenteel beperkt is tot enkele wijngaarden in Asturië, groeit de interesse in deze bijzondere variëteit. Wijnmakers in de regio zien de druif als een kans om de unieke terroirs van het gebied te laten zien.
Dankzij de frisse zuren en fruitige smaken is Carrasquín een uitstekende wijn om te combineren met een breed scala aan gerechten. Hij past goed bij gegrild vlees, vooral lamsvlees en rundvlees. Ook bij wild, zoals hert of fazant, komt de wijn goed tot zijn recht. Daarnaast gaat Carrasquín goed samen met kazen van schapenmelk en gerechten met paddenstoelen. Bekende voorbeelden van deze wijn worden vooral lokaal in Asturië geproduceerd, waardoor ze een unieke weerspiegeling van de regio zijn.
Carrasquín wordt al eeuwenlang geteeld in de regio Asturië. Het druivenras is goed aangepast aan de koelere, regenachtige omstandigheden van het gebied. Traditioneel wordt Carrasquín op kleine schaal verbouwd, vaak op steile hellingen, wat de wijnstokken beschermt tegen overtollig vocht. Wijnmakers in Asturië gebruiken vaak een natuurlijke en minimale interventie-benadering om het authentieke karakter van de druif te behouden. Hierdoor weerspiegelt elke fles Carrasquín de unieke eigenschappen van de Asturiaanse wijngaarden en het traditionele vakmanschap van de lokale wijnproducenten.
Wijnen.nl is onderdeel van Casa del Vino
Lauriergracht 54BG (afhalen op afspraak)
1016RL Amsterdam
Telefoon: 020 244 22 84
Email: info@wijnen.nl
WhatsApp +31 20 2440919
Webshop: Doede Jaarsma communicatie B.V.
Vul hier je gegevens in en ontvang jouw persoonlijke kortingscode per mail!