LBV….. De Vintage die nu helemaal voor u op dronk is

De Niepoort LBV Port heeft een heerlijke zoete, zwoele neus met aroma’s van rijpe bosvruchten, zwarte kersenen hints van chocola en zwarte peper. Hij is stevig en vol en smaak, met rijp fruit en een frisse, levendige afdronk. zeer geschikt voor bij pure chocolade gerechten en zelfs ook bij een peppersteak! Kies je voor kaas? Ga dan voor een goed stuk intense blauwschimmelkaas zoals Stilton o.i.d. Oude Goudse Brokkelkaas gaat ook prima! LBV staat voor Late Bottled Vintage. De Niepoort LBV Port is pas na een lange rijping op grote houten vaten gebotteld. Deze port, alleen gemaakt in de beste oogstjaren, is een blend van wijnen uit één bepaald oogstjaar. Port Producenten bedachten met de LBV een midden. Precies tussen de Ruby Port (een donker intense blend van verschillende oogstjaren, die men jong drinkt) en de Vintage Port (port uit één specifiek geslaagd oogstjaar, die pas na een lange flesrijping op zijn best is). Door de LBV 4-6 jaar op grote houten vaten te laten rijpen (een Vintage Port krijgt 2-4 jaar houtrijping) heeft hij dezelfde intensiteit in kleur en fruitaroma’s als een Vintage Port, maar ook meer ontwikkelde aroma’s die hem toegankelijker, zachter en eerder drinkbaar maken.

De typische portdruivenrassen als Touriga Nacional, Tinta Cão, Tinta Roriz en Tinta Barroca vormen de hoeksteen voor de port. De druiven worden in het najaar naar Vale Mendiz gebracht. Een oud portmuseum waar Wijnmaker Nick Delaforce de wijnen in spé een speciale korte vergisting laat ondergaan. Na enkele dagen wordt het gistingsproces abrupt onderbroken door toevoeging van wijnalcohol. Hierdoor ontstaat een versterkte wijn, die afhankelijk van de hoeveelheid achtergebleven restsuikers droog of zoet is: de port. Na dit proces worden de wijnen overdragen aan José Nogueira in Vila Nova de Gaia. Hij blendt ze tot karaktervolle wijnen met een waanzinnige kwaliteit.

Hou je van Port, dan hou je van Niepoort

Op een prachtige plek, middenin de Douro, daar vinden we het hoofdkwartier van Niepoort Vinhos: Quinta de Nápoles. Een soort van James Bond-achtig gebouw.. Pal aan de rivier de Tedo – een zijtak van de Douro – die als een glinsterende ader langs de steile wijnterrassen slingert. Hier staat Dirk van der Niepoort aan het hoofd van hetaloude  familiebedrijf. Dirk is telg van de zesde generatie wijnmakers, in een bedrijf dat in 1842 werd opgericht door de Nederlander Eduard Kebe. Wat ooit begon als kleine jongen is inmiddels uitgegroeid tot een gerenommeerd port- en wijnhuis dat bij veel wijnkenners een plekje heeft veroverd. Dirk weet dan ook, mede dankzij zijn eigenwijze visie, continu te verrassen! Dirk Niepoort is een bijna verrassend bescheiden man. Je zult hem bijna nooit in pak en stropdas zien en je hebt de duidelijke indruk dat hij, ondanks het feit dat hij regelmatig de wereld rondtoert om zijn port- en wijnhuis te promoten het gelukkigst is in zijn wijnkelders.