Geniet en ontdek van de smaak van Italië

Italië is misschien wel het meest veelzijdige wijnland ter wereld. In elk deel van het land wordt er wijn geproduceerd en elke plek heeft ook weer zijn eigen gebruiken en wijnstijlen. Dit komt doordat Italië pas vrij laat, vergeleken met andere landen, is gecentraliseerd. Dit zorgde ervoor dat alle regio’s min of meer zelfvoorzienend moesten zijn. Waarom zou je iets van achter de heuvel halen als je het zelf ook kan maken? Ze hebben de grootste variëteit aan autochtone druiven, Italië kent wel 500 verschillende druivenrassen! In Nederland en België zijn er eigenlijk maar een paar druiven die je veel in de winkel ziet liggen en van alle wijn die er wereldwijd wordt geproduceerd, komt 18% uit Italië. Natuurlijk is er een reden dat bepaalde druiven oververtegenwoordigd zijn. Ze zijn immers ook erg lekker! Maar wij willen met dit proefpakket juist de andere wijnen in de spotlicht zetten!

Reis met ons mee door dit veelzijdige wijnland!

Wij gaan van Noord naar Zuid en van Oost naar West. Met deze 4 witte en 4 rode wijnen en een afsluitende dessertwijn heb je de smaak van Italië binnen een mum van tijd te pakken! Even weg van de ’13 in een dozijn-wijn’. Stuk voor stuk van goede kwaliteit en uitstekend te combineren. Zeer geschikt voor een thuis-proeverij of om eens in de zoveel tijd iets nieuws te proberen. Ook is dit natuurlijk hét perfecte cadeau voor de Italië liefhebber! Ga je binnenkort op vakantie naar Italië of kom je net terug? Bereid je voor of ga nagenieten met ‘A Taste of Italy’

Inhoud van het proefpakket A taste of Italy

G.D. Vajra Dolcetto d’Alba
Een rode wijn uit Noord-Italie, de Piemonte. Door een top producent die ook in Barolo zit. Gemaakt van de Dolcetto druif. Ingetogen rood fruit, wilde bessen en moerbei, fluweelzacht mondgevoel, ronde body, prettige zuren en tannines, heerlijk sappig alsof je op frambozen en rijpe braambessen kauwt. Mooie afdronk. Knap gemaakt en harmonieus, puur genot in een glas. heerlijk in combinatie met pasta’s met rijke tomatensaus, gegrild rood vlees, of een selectie van kazen. Ook bij traditionele Italiaanse gerechten, zoals een antipasti-schotel, komt hij goed tot zijn recht.

Roeno Marzemino La Rua 
Een rode wijn uit het andere kan van het noorden, namelijk Alto Adige. Gemaakt van de onbekende Marzemino druif. Heerlijk lichtvoetig! Een aangename geur van aardbeien, rode bessen en viooltjes. De smaak heeft een zijdezacht mondgevoel waarbij het frisse fruit snel naar voren komt. Na enige tijd in je glas bezinkt het fruit, hoewel het nog steeds prominent aanwezig is. de Roeno Marzemino La Rua heeft ook lichte hints van aardsheid, eucalyptus en groene paprika, maar blijven op de achtergrond. Drink ietsje gekoeld op zo’n 16 graden bij lichte vleesgerechten zoals kip of gevogelte of bij een romig gerecht met paddestoelen. Ook lekker bij een bordje Coppa di Parma of Prosciutto. Probeer ook eens courgette spaghetti te maken, samen met champignons, ricotta, spinazie en gegarneerd met veel parmezaan.

Tenuta Decugnano Dei Barbi Rosso
Een rode wijn uit het groene hart van Italië, namelijk Umbria. Dit is de enige wijnregio die niet aan de kust grenst. Maar wat een prachtige en romantische streek. Dit is een blend van verschillende druiven. Een heerlijke rijke zachte wijn met intense smaken van kersen, chocolade, pruimen en leer, ondersteund door hints van kruidnagel en jeneverbes. Geen rijping op hout dus hier vol op het fruit gemaakt. De wijn is heerlijk bij rijke stoofvleesgerechten zoals Ossobuco,  of een ander Italiaanse Rundvlees stoofschotel. Experimenteer er maar op los, de wijn kan veel hebben!

Vesevo Aglianico Beneventano
Een stevige rode wijn uit het warme zuiden: Campania. Gemaakt van de druif Aglianico. Afkomstig van de wijngaarden rondom de Vesuvius vulkaan neemt de Aglianico-druif de rokerige mineralen op uit de grond. Verse kersen, frambozen en bramen. Frisse zuren en een zacht, warm mondgevoel. En dan het rokerige randje, een pepertje, een vanillestokje en een ellenlange afdronk. Stevige maar zachte tannines geven de wijn diepte en een afdronk die lang aanhoudt. Serveer deze wijn bij rijke hoofdgerechten met vlees en smaakvolle sauzen. Ook bij gegrild vlees of groenten is dit een hit.

Biscardo Morena Bianca Lugana 
Dit is een heerlijke witte wijn die wordt geproduceerd in Noord-Italië in de buurt van het Gardameer. Gemaakt van de Trebbiano druif. Deze Lugana heeft een volle body, met een uitgebalanceerde, frisse afdronk. Een bloemige neus met sappige peer en meloen in de mond, aanhoudende bloemige afdronk. Vol en sappig van smaak. Hij doet het goed bij wat pittige gerechten, pasta, risotto, soepen, schaaldieren, wit vlees en gerijpte kazen.

Lunaria LaBelle Malvasia
Afkomstig uit de Abruzzo in midden Italië, is deze witte wijn gemaakt van Malvasia gevaarlijk lekker. Hij heeft veel aroma. Lychee, kweepeer, honing. Rijk, droog en intens, maar niet opdringerig. De weelderige smaken zijn perfect in balans door frisse zuren als tegenwicht en met een lange, fruitige droge afdronk. Deze schoonheid van een wijn gaat prima bij gerijpte aromatische kazen maar juist ook bij Thais en Vietnamese gerechten zoals Gyoza, Moo shoo pork, Won ton soep of pad thai.

San Marzano Talo Verdeca 
Weer een lekkere onbekende witte druif. De Verdeca. Gemaakt in het warme Puglia. Deze regio staat meestal bekend om de volle rode wijnen, maar deze witte wijn kan er ook wat van. Veel citrus en kruidigheid met aroma’s van witte bloemen en vanille. Fris en mineraal in de mond met een prettige lange afdronk. kreeg koude schilinweking gedurende 6 à 8 uur, gevolgd door alcoholische gisting in Frans eiken vaten. Ook de rijping gebeurt in Frans eiken vaten gedurende 3 maanden met periodieke bâtonnage. De wijn krijgt daardoor een wat meer romige structuur.

Poggio Graffetta Grillo 
Hele mooie frisse witte wijn uit de meest zuidelijke wijnregio, namelijk Sicilië! De Poggio Graffetta Grillo is een typisch Mediterrane witte wijn. Strogeel van kleur, de neus onthult delicate en complexe tonen van gedroogde bloemen, gele appel, hooi en stro. In de mond drukt het mediterrane warmte uit en met een zeer zachte aanzet. Duidelijk heeft de Graffetta Grillo ook wat anijs en venkel tonen in de smaak. Allemaal goed in contrast met de frisheid die wordt gegeven door een uitgesproken zuur op het eind. Geconcentreerd wit. heerlijk bij gegrilde zwaardvis met een pittige tomatensaus. Zeebaars met wat venkelgroen in zijn buik uit de oven. Gek genoeg gaat de wijn ook uitstekend bij lokale Pecorino. Maar voor de borrel is hij ook zeer geschikt.

Castelgreve Vin Santo 
Dan sluiten wij af met een dessertwijn uit Chianti, Toscane. Maar wees niet bang, hij is niet zo zoet dat het glazuur van je tanden springt. Dit is namelijk een hele elegante dessertwijn die ook super samen gaat met de typische Italiaanse amandelkoekjes: Cantuccini. Wij hebben net namelijk over de Vin Santo. De Heilige wijn. Ooit de oorspronkelijk mis-wijn. Nu een genot voor vele wijnliefhebbers. Het bouquet is vol en complex. De geur is van rozijnen in combinatie met de aroma’s van abrikozen, vijgen, gedroogd fruit en een duidelijke noten/amandel toets. De smaak is vol en warm, licht zoet, zijdeachtig en geeft een geweldig heerlijk warme afdronk. Naast dat deze wijn heerlijk is bij de Cantuccini Biscotti, past hij bovendien ook zeer goed bij desserts met chocolade, Pecorino kaas of andere scherpe kazen.