Wijnen van het domein Domaine Piquemal

In hun uitgestrekte domein met gevarieerde bodems met zwarte leisteen maar ook klei-kalksteen en klei-kiezelhoudend, hebben Pierre Piquemal en zijn zoon Franck de laatste jaren grote vooruitgang geboekt. Met behoud van hun oude wijnstokken plantten ze Mourvèdre en Syrah. De installatie van een geklimatiseerde kelder heeft hen in staat gesteld om de rijping in vaten te systematiseren. De resultaten kwamen snel met flamboyante Cuvées du Côtes-du-Roussillon, goed gedefinieerde muscats en romige amber muscats. maar ook hun rode zijn niet te versmaden! Heerlijke en eerlijke wijnen!
Categorieën
Rode wijn (1)
Witte wijn (1)
Wijnen per land en streek
Frankrijk (2)
Languedoc-Roussillon (2)
Smaak
Wit: Fris, Fruitig, Toegankelijk (1)
Druif
Cabernet Sauvignon (1)
Grenache (1)
Grenache Blanc (1)
Roussanne (1)
Syrah (1)
Viognier (1)
Jaar
Eigenschappen
Prijs

Alle 2 resultaten

Domaine Piquemal ligt in het hart van Roussillon. Het strekt zich uit over 48 ha heuvels in de Agly-vallei, aan de voet van de Corbières. Gepassioneerd door wijn, net als zijn twee grootvaders, droeg Pierre Piquemal bij tot de oprichting van het Domaine . Hij begon actief met de herstructurering van de wijngaard in de jaren 70. Dat wil zeggen bijvoorbeeld hergroepering van percelen, behoud van oude kwalitatieve wijnstokken, aanplant van verbeterde druivenrassen.

Langs de Agly-vallei zorgt de diversiteit van de bodems voor een mozaïek van terroirs. Hun kracht is dan ook dat ze het beste uit deze bodems hebben kunnen halen door de edelste druivensoorten eraan aan te passen.
We werken in diverse terroirs van schilferige leisteen, klei en kalksteen en zelfs op kiezelstenen. De diverse aangeplante druivenrassen genieten van uitzonderlijke zonneschijn en weinig regen, geven fijne druiven.

Om een ​​betere balans en betere extractie te bevorderen, zoekt men de optimale fenolische rijpheid.
De druiven worden dan ook pas met optimale rijpheid geplukt.
Het sorteren gebeurt handmatig om ongewenste bessen te elimineren.

De vinificatie wordt op het perceel beheerd. Hierdoor behoudt men de originaliteit en de wijnboer alle mogelijkheden tot blenden van te geven.
De technische middelen, te denken valt aan sorteertafel, pneumatische persen, temperatuurgeregelde vaten, enz en de menselijke hulpbronnen en maken vinificatie in de beste omstandigheden mogelijk.

HVE certificering

Dankzij hun agro-ecologische praktijken behaalden men in 2017 de HVE-certificering (High Environmental Value), niveau III.
Deze certificering benadrukt alle stappen die op de boerderij zijn genomen is erop gericht om het gebruik van fytosanitaire producten te verminderen, de biodiversiteit in de wijngaard in stand te houden, agromilieupraktijken toe te passen, van wijnbouw tot marketing, met behoud van hulpbronnen.
Om die reden markeert 2020 het begin van de omschakeling naar biologische landbouw, met een bijzondere focus op het onder andere mechanisch wieden van percelen en het alsook creëren van seksuele verwarring voor de verkeerde insecten.

Concluderend, kunnen we stellen dat Domaine Piquemal er alles aan doet om u van een lekker glas wijn te laten genieten.

Domaine Piquemal