Bij biologische wijnen worden alleen maar biologisch geteelde druiven gebruikt. Er geen chemische stoffen gebruikt in de wijngaard en bij het maken van de wijn. Vaak bevatten biologische wijnen minder sulfiet.

Wijn mag alleen maar als biologische wijn worden verkocht als het een een keurmerk heeft op de fles hebben. Het meest gebruikte beeldmerk is het Europees biologisch keurmerk: groen, met een ‘blaadje van sterren’.

Bij biologische wijnen mag de wijnboer alleen maar biologische middelen gebruiken. Dus geen kunstmest of chemische pesticiden maar ouderwetse echte mest, zoals uitwerpselen van dieren en resten van planten. Biologische wijnbouw is een stuk milieuvriendelijker dan de meeste niet-biologische wijnbouw.