MiP Rosé: De Ultieme Provence Rosé uit Zuid-Frankrijk

Wanneer je eenmaal de MiP Rosé hebt geproefd, dan ben je fan van deze Provence-rosé. De MiP Rosé Classic is met recht een klassieker. Deze wijn is verfijnd, elegant, complex, fruitig, floraal en heel zuiver van smaak. Alles wat je kan wensen van een lekkere rosé, zit in deze fles. Geweldig als lichtvoetig aperitief en een aangenaam frisse begeleider van niet te zware mediterrane gerechtjes zoals bijvoorbeeld een lekkere salade Niçoise. Met deze heerlijk fruitige en elegante MiP Rosé is het echt genieten!

In het kort:

• Herkomst: Provence, Zuid-Frankrijk
• Druiven: Syrah, Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino)
• Aroma’s: rode vruchtjes, perzik, citrusfruit, rozenblaadjes
• Smaak: verfijnd, elegant, complex, heel zuiver
• Perfecte match: salade Niçoise, gegrilde vis, mediterrane tapas

Wat betekent MiP? Made in Provence met een Knipoog

Eigenlijk door een grappig toeval is de naam MiP ontstaan. De naam staat voor Made in Provence, iets wat eigenaar Guillaume Philip en zijn vrouw Virginie in hun wijn willen benadrukken. Rosé uit de Provence heeft immers dat ultieme mediterrane gevoel van zonneschijn, laissez-faire, het goede leven en genieten van fruitrijke, elegante en zuivere wijnen. Dat heerlijke mediterrane gevoel willen Guillaume en Virginie Philip met hun wijnen overbrengen. Zo ontstond de gedachte om te benadrukken dat de wijn is gemaakt in Provence, Made in Provence dus!

In 2007 hebben zij hun eerste wijn, de inmiddels beroemde MiP Rosé, gemaakt. Provence-rosé staat bekend om de heerlijke geur en verfijnde smaak. MiP Rosé staat bekend als de ultieme Provence-rosé! In hun streven excellente wijnen te maken, hebben de wijnen en Guillaume & Virginie Philip zelf al meerdere gerenommeerde prijzen van verschillende competities en wijngidsen gewonnen, waaronder voor negen jaar op rij (!) de prix d’Excellence au Concours Général Agricole. Een nog niet eerder vertoonde prestatie!

Combineer MiP Rosé met:

• Salade Niçoise met tonijn en ansjovis
• Gegrilde zeebaars of dorade
• Mediterrane tapas met olijven en Serrano ham
• Garnalen aan de grill
• Carpaccio met Parmezaanse kaas
• Geitenkaas met honing
• Vitello tonnato
• Risotto met garnalen
• Bouillabaisse
• Lichte pasta’s met zeevruchten

Terroir en Vinificatie: Het Geheim achter MiP Rosé

De Provence heeft een subtropisch klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. Op de overwegend stenige bodem van het domein staan vooral Syrah, Grenache, Cinsault en Rolle (Vermentino) aangeplant. Elk perceel wordt apart gevinifieerd om per bodemtype de perfecte vinificatiemethode toe te kunnen passen. De bodem rond het domein is gevormd uit rode kleigrond, leem, zand en stenen, een ideale samenstelling voor de productie van zeer smaakvolle roséwijnen die rijk zijn aan aroma’s.

Door het warme en droge klimaat heersen er bovendien weinig ziektes in de wijngaarden en is het gebruik van bestrijdingsmiddelen dan ook nauwelijks nodig. Deze natuurvriendelijke aanpak heeft vanzelfsprekend een positief effect op de wijnen van Guillaume & Virginie Philip.

Voor de MiP Rosé Classic worden ’s nachts de druiven geplukt en na het oogsten rond het vriespunt bewaard. Hoe koeler de druiven, hoe minder kleur van de bessen zich in het sap verspreidt. Zo ontstaat intussen een heel licht getinte rosé met geur- en smaaknuances van rode vruchtjes, perzik en citrusfruit naast een verleidelijke geur van rozenblaadjes. Deze zorgvuldige vinificatie zorgt ervoor dat de MiP Rosé zijn karakteristieke bleke roze kleur en frisse smaak behoudt.

Naast de klassieke MiP Rosé produceert het domein ook andere prachtige wijnen. Voor liefhebbers van Provence-rosé zijn ook de Château Miraval Côtes de Provence Rosé – de beroemde rosé van Brad Pitt en Angelina Jolie – en de Bernardus Rosé Coteaux d’Aix en Provence absolute aanraders. Of bekijk onze top 10 Franse rosé voor meer inspiratie!