Menade Verdejo Rueda Bio

Menade Verdejo Rueda Bio - 2020

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2020
Land: Spanje
Streek: Castilla é Leon (Castilië en León)
Druif: Verdejo
Domein: Menade
Classificatie: DO
Alcohol: 13 %
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Wit: Fris, Verfijnd, Droog

Walk on the wild side met deze bio Verdejo!

De Menade Rueda Verdejo is een ecologische witte wijn uit Rueda gemaakt door Bodegas Menade, een project van de gebroeders Sanz opgericht in 2005. Deze kelder maakt ook deel uit van de Sitios de Bodega-groep. Deze Menade Verdejo is gemaakt van 100% Verdejo-druiven van wijngaarden tussen de 18 en 30 jaar oud. De wijngaarden zijn biologisch geteeld, voor de behandeling gebruikt men  kruidenthee of wei  in plaats van meer invasieve chemicaliën. Ook wordt een organische meststof gebruikt in plaats van mineralen. Men werkt zeer biologisch inclusief het plaatsen van insecten hotels, afstemming op welke boom bij welke wijngaard alsmede een streven naar een grote biodiversiteit.  De wijn is een uitdrukking van frisheid en de wilde kant van de Verdejo-variëteit. De druiven hiervoor komen van verschillende percelen in en rond Rueda die groeien op kiezel-, klei- en kalkrijke bodems. Maar hoe smaakt dat dan wel allemaal uiteindelijk? Eigenlijk heeft het erg veel weg van een Sauvignon blanc. Maar dan net even wat meer ruwe randjes.. heel veel citrus als citroen en limoen. Lekker strak en fris. Fijn veel groene kruiden samen met wat meloen aroma’s ook. Frisse zuren . Hamersma geeft hem een 8,5! Lekker als zomers aperitief maar uitmuntend bij schaal en schelpdieren, geitenkaas. Eigenlijk is die bijvoorbeeld erg lekker bij het mosselpannetje! Die hebben wij dan weer!

Alle hens aan dek voor de productie!

Voor de productie van de Menade Verdejo Rueda worden 3 oogsten uitgevoerd, één wanneer de druiven nog niet rijp zijn, één keer overdag, handmatig en tenslotte één ‘s nachts met mechanische techniek. Dit soort oogsten gebeurt op basis van de bodemsamenstelling en prestatiemanagement. Wanneer de druiven zijn geplukt, wordt een deken onder droogijs (-80 ° C) uitgevoerd onmiddellijk voordat de persing plaatsvindt, zonder het proces van toevoeging van zwaveldioxide. Alles om oxydatie te vermijden, en meer frisse aroma’s! Men fermenteert puur met de eigen natuurlijke wilde gisten van de druiven, zodat de wijn echt zijn omgeving weerspiegelt. Het is dan ook fris en levendig met uitgesproken kruidenelementen en mineraliteit: de persoonlijkheid en – voor velen – personificatie van Bodegas Menade!  

Gerelateerde producten