Falanghina… wie kent hem niet?

Misschien ken je de lokale druif de ‘Falanghina’ vanuit de omgeving van Napels wel. Echter zoals we vaker zien hebben we hier te maken met een mutatie van hem, namelijk de Beneventano versie. Deze druif is eigenlijk pas ontdekt na recent DNA onderzoek. En vertoont net even wat andere kwaliteiten dan zijn broertje  “de gewone Falanghina“. De Vesevo Falanghina Beneventano is een witte wijn die uit de omgeving van Napels, het zuiden van Italië. De druiven groeien op vulkanisch bodem afkomstig van de Vesuvius. De Falanghina Beneventano toont heel goed de kwaliteiten van de plek waarop hij aangeplant is . Het is matig aromatische druivensoort en moet het juist hebben van de vulkanische bodem waarop die aangeplant staat. Dat geeft hem die extra mineralige afdronk. De aroma ‘s zijn niet direct erg uitbundig maar dat maakt hem zo passend voor veel soorten lichtere gerechten. De wijn heeft een heldere strogele kleur. In de neus komen lekker veldboeket aroma’s naar voren. De zuren geven de wijn een lekkere strakheid.  Ze zorgen ook voor lengte en frisheid in de afdronk. Een klassiek voorbeeld van gewoon lekker en niet duur !

Deze wijn is heerlijk als aperitief, maar natuurlijk ook bij lichte visgerechten alsook bij Salade Caprese. Heerlijk ook bij milde zachte kazen zoals Taleggio of Provolone. Daarbij wordt ie heel gezellig afgebotteld in een leuk klein flesje in een bol formaat. Echt leuk voor op tafel of ook als cadeau om weg te geven.

 Vesevo en Farnese Vini