In 1962 hebben 19 wijnboeren de wijncoöperatie Cantine San Marzano opgericht. Een tijd dat Primitivo di Manduria nog totaal onbekend was bij wijnliefhebbers en de DOC-appellatie nog niet bestond. In eerste instantie werd vooral bulkwijn geproduceerd die niet zelf werd gebotteld. In 1996 hebben de leden van de Cantine gezamenlijk geïnvesteerd in een eigen moderne bottelarij. De eerste flessen met het San Marzano label kwamen uit de kelder. Vanaf dat moment verkocht Cantine San Marzano kwaliteitswijn onder eigen label.

In 2000 kwam de iconische wijn SESSANTANNI uit. Een ​​wijn die wordt gemaakt op de manier zoals de vaders van de nieuwe generatie wijnmakers dat vroeger deden. In de Sessantanni Primitivo di Manduria DOP proef je de essentie van de San Marzano-filosofie. Een wijn die vertelt over de geest van de lokale wijnbouw, de beste uitdrukking van de millennia-oude liefde van onze mensen voor de primitivo druiven van dit land. Deze wijn is nu al een moderne “klassieker”.