Bousquet Malbec Dulce

Diepdonkere zoete verleiding uit Argentinië

Ze hebben gedacht daar in Argentinië: Wat ze in Portugal kunnen, kunnen wij ook. En hoe! Wat een heerlijke verleider is de Bousquet Malbec Dulce zeg! Eerst even de 100% Malbec druiven laten indrogen aan de plant en dan tijdens de vergisting pure alcohol toevoegen zodat er heerlijk fors wat restsuiker en heel veel primair fruit overblijft (53 gram per liter om precies te zijn) en zodat de wijn van het super rijpe zwarte fruit open barst. Wow, wij zijn echt overtuigd! Grote klasse dit snoepwerk! Heerlijk bij intense nagerechten zoals Chocolade mousse of Schwarzwalder kirsch torte.

De Bousquet Malbec Dulce heeft een diep donkere violette kleur. Dicht, rijk, zoet en uiterst hartverwarmend. Dik zwart fruit, veel cassis,  mokka, chocolade en anijs. De smaak is zeer intens  en zijdezacht met ook bittere chocoladetonen. Heerlijk fris zuurtje op het einde! De wijn is gemaakt biologische druiven uit de wijngaarden in Alto Gualtallary, Tupungato op een hoogte van 1200 meter. Een van de hoogste in Mendoza.

Domaine Bousquet

Het landgoed bestaat uit 240 hectare in Gualtallary, Tupungato, Uco Valley (Mendoza). Het gebied heeft idyllische wijnbouw omstandigheden. De wijngaard is gelegen in de uitlopers van de Andes op een hoogte van 1200 meter / 4000 voet boven zeeniveau. Door de ligging profiteren de wijngaarden van Domaine Bousquet van een koel klimaat en constante frisse lucht. Met een gemiddelde regenval van 20 cm per jaar kan de waterafgifte naar de wijnstokken goed worden gecontroleerd. Irrigatie doet men via een drop-by-drop-systeem dat de pure afvloeiing van de Andesgebergte benut. Dit speciale water zorgt voor een lagere pH in de druiven, wat resulteert in een hogere zuurgraad en meer kleur in de wijn. Het woestijnachtige klimaat heeft een enorm dag / nacht-temperatuurverschil van 15-20 graden celsius.

De wijngaard werd na de aankoop in 1997 door Jean Bousquet op onontgonnen land aangeplant. Zodra de wijnstokken hun optimale rijpheid hebben bereikt, worden de druiven met de hand geplukt en in kleine bakjes verzameld. Biologische druiven hebben een grotere concentratie dankzij lagere opbrengsten. Dikkere schillen, ontwikkeld door de druiven om te beschermen tegen hitte en kou, geven meer body, smaak en aroma’s.

Ze zijn volledig toegewijd aan biologische landbouw en helpen tegelijkertijd de biodiversiteit van ons land te verbeteren. Men gelooft geheel terecht dat hoe gezonder de wijngaard, hoe beter het fruit en natuurlijk ook de wijn. Met andere woorden, door het land te voeden en het met respect te behandelen, zal het land ons zijn beste vruchten terug zal geven. De Bousquet Malbec Dulce is het levende bewijs daarvan!