Een fles vol kersen, bessen, vanille, peper en chocolade!

De Zensa Nero d’Avola Terre Siciliane is een volle, rijpe en fruitige biologische rode wijn. De wijn is diep donker paarsrood van kleur en heeft intense aroma’s van kersen, blauwe bessen en bramen. De smaak is zacht en kruidig met een subtiel pepertje en veel pure chocolade. Door de houtrijping is er bovendien een lichte ondertoon van vanille in de smaak, die de wijn een lekker vol karakter geeft. De tannines zijn elegant en de afdronk lang en fruitig. De Zensa Nero d’Avola Terre Siciliane is een prachtige wijn met een intense smaak!

Guyot snoeiwijze

De Nero d’Avola druiven gedijen op volledig organische wijngaarden in de provincie Trapani in Sicilië. De wijnstokken zijn aangeplant volgens het Guyot training system, Dit systeem komt uit Frankrijk en heeft in de 19de eeuw Italië bereikt. Een eeuwenoud systeem waarbij de wijnstokken en de vegetatie worden ondersteund door lange stokken met kabels. Dit systeem maakt het snoeien gemakkelijker en doordat de vegetatie en de trossen verder van de bodem groeien (naar boven) haalt dit de suikerconcentratie naar beneden, omdat de wortels langer nodig hebben om warmte af te geven. Hierdoor gaat de aciditeit (zuurgraad) dan ook iets omhoog.
De stokken zijn 20 tot 35 jaar oud. Alle druiven worden rond half september met de hand geplukt. 15% van de wijn rijpt gedurende 8 maanden op Amerikaans eiken.

Over Zensa

ZENSA is de Italiaanse definitie van “zonder doen, rustig ” geen chemicaliën, geen pesticiden. Dus alleen al het goede wat moeder natuur te bieden heeft. Een serie heerlijke wijnen gemaakt van uitsluitend biologisch geteelde druiven. Intussen is de Zensa Nero d’Avola Terre Siciliane  dan ook een win-win voor iedereen!