Masseria Altemura Negroamaro Salento

Wat een zalige wijn uit zuidelijk Salento!

Masseria Altemura Negroamaro Salento is een rode wijn uit Apulïe, het warme droge zuiden van Italië. De wijn is gul, hartverwarmend, gloedvol en heeft een uitstekende stevige structuur. Rozen, rijp rood fruit (kersen), aardbeienconfiture, rozemarijn, koffie en cacao en een lichte kruidigheid, alles in een mooie balans en zeer prettig door te drinken. Typische wijn die staat voor intensiteit en kracht.  Samengevat wat  indrukken die deze wijn van de druif Negroamaro geeft.

Over Masseria Altemura

Masseria Altemura is een ‘family owned’ wijngaard van de familie Zonin. Diep verborgen in het landschap van Torre Susanna en Oria. Een mediterraanse omgeving waar het licht , the wind en en de zee door zijn alchemie een uniek terroir biedt voor fantastische wijnbouw.

Een masseria is een eeuwenoude, burcht-achtige herenboerderij rond een stoere toren.  Na de overname door de familie Zonin zijn de wijngaarden en de burcht allemaal op de schop gegaan.  De oude wijngaarden met hun “bush -trained” wijnstokken zijn vervangen nieuwe aanplant. De wijngaard is nu geheel in lijn met de laatste duurzaamheids normen.  Nu is er een zekere jaarlijkse productie waar men op kan rekenen . Naar alle kanten strekt het 300 hectare grote bezit zich uit. 150 daarvan zijn wijngaarden terwijl 40 zijn beplant met olijfbomen. Onder de blakerende zon van Apulië worden hier wijnen gemaakt van oude, inheemse druivenrassen zoals bijvoorbeeld Primitivo en Negroamaro. 

Wat eten we erbij ?

De Masseria Altemura Negroamaro Salento is een stevige jongen. daar hoort dientengevolge ook wel een krachtig smakend gerecht bij.  In de naam zit natuurlijk zwart en bitter maar dat moet je niet te letterlijk nemen. Vaak is de wijn wel krachtig en intens. En inderdaad een klein pittig bittertje op het eind. Alsof je een kersenpit doorbijt. De zwoelheid en soms misschien wel een klein restzoetje brengt het wijn weer in balans. Gerechten die krachtig en langzaam gestoofd zijn. Dat gaat het beste. Kortom, wat te denken van een sugo van wild zwijn voor over de penne pasta, of Melanzane Parmiggiana . Top bij een lekker stuk Gorgonzola Dolce.