Verus Vineyards Sauvignon Blanc

Probeer eens wat anders, 0ntdek deze geweldige wijn uit Slovenië!

De Verus Vineyards Sauvignon Blanc  is zo’n wijn waarvan je bij jezelf denkt: “waarom koop ik mijn hele leven al wijn in een supermarkt”?! Een wijn gemaakt met passie en zorg door een kleine producent uit Slovenië. Met respect voor het land waarop ze werken en die echt een grote waarde biedt.

Net onder Oostenrijk in het Sloveense deel van Steiermark. Hier maken onze  4 vrienden van Verus Vinogradi de authentieke Verus Vineyards Sauvignon Blanc. Het knettert al snel met levendige aroma’s van citroenschil, guave kruisbes en appel die uit het glas springen. De smaak barst van roze grapefruit, sappige appel, limoensap en tomatenblad.  In tegenstelling tot zijn neefjes  in Nieuw-Zeeland, slaat deze Sloveense Sauvignon Blanc nooit overrijp door. Er is een perfecte balans tussen smaken van citrus en rijp fruit en een natuurlijke zuurgraad. Ook hier is er een verrassende body die deze “cool climate” Sauvignon een ongewone harmonie geeft vanaf de eerste slok.

Dit is een wijn die je aan al je vrienden zal schenken en hen te vertellen hoe goed het is. Ondanks het feit dat Slovenïe nagenoeg geen kust heeft, past deze wijn wel uitstekend bij allerlei schelp en schaaldiertjes! Solitair bij het aperitief is ook een prima oplossing!

Gefermenteerd bij lage temperaturen, langzaam en alleen in roestvrijstalen tanks.  Het betekent dat het team van Verus er alles aan heeft gedaan om de raszuiverheid van deze 100% Sauvignon Blanc-wijn te behouden. Het is een variëteit die, als ze goed wordt gekweekt, weinig hulp van een wijnmaker nodig heeft om expressieve en uitnodigende wijnen te maken. De wijn blijft een paar weken op de droesem om textuur te krijgen voordat hij wordt gebotteld zonder klaring en slechts een lichte filtratie.

Verus Vinogradi

Wijnmakerij Verus is door een team van vier vrienden in 2007 opgericht om hun passie te volgen. Steirmarken, in het landelijke noordoosten van Slovenië, is een historisch wijngebied met veel kleine producenten en is nog steeds een van Europa’s best bewaarde wijngeheimen. Hoewel je misschien denkt dat Sauvignon Blanc een internationale import is naar Slovenië, hebben Slovenen een wijngeschiedenis die dateert van vóór die van Frankrijk en ze maken al honderden jaren wijnen van Sauvignon Blanc. Tegenwoordig is Verus de meest dynamische wijnmakerij in het gebied en zijn ze synoniem geworden met de regio. Bekend om hun witte variëteitwijnen met natuurlijke zuurgraad, precieze fruittonen en prachtige zuiverheid, zou Verus op ieders must-try-lijst moeten staan als een buiten de gebaande paden alternatief voor de favorieten in West-Europa.