Baron Nathaniel Pauillac

Baron Nathaniel Pauillac - 2015

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2015
Land: Frankrijk
Streek: Bordeaux
Regio: Pauillac
Druif: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
Domein: Rothschild
Classificatie: AOP
Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Rood: Stevig, Bite, Complex, Gastronomisch

Een parel voor in uw kelder…en later een briljant voor uw gezelschap op tafel.

De wijn Baron Nathaniel Pauillac van de meest beroemde wijnproducent Baron de Rothschild is een wijn om te koesteren en om per kist in te kopen. Een wijn om rustig  5 tot 10 jaar in uw kelder of in de klimaatkast te laten rijpen voor een mooi speciaal moment met een zorgvuldig gekozen gezelschap. Dan wordt uw geduld ook beloond met een prachtige meditatieve wijn van hoge kwaliteit. Een wijn die je niet drink maar savoureert. Temeer de wijn naast veel kracht ook net zo veel complexiteit heeft. Men maakt Baron Nathaniel Pauillac  grotendeels van druiven uit de 3 grand cru´s van de familie Rothschild.  Daarnaast word dit aangevuld door met zorg geselecteerde druiven uit de Pauillac.  Een garantie voor heel veel klassiek wijngenot. Hedonistisch! We zullen het maar eerlijk zeggen: Voor op de kersttafel!

Enkele proefnotities van ons proefteam:

Baron Nathaniel Pauillac wordt gemaakt van de klassieke druiven verscheidenheid uit de Bordeaux. Cabernet Sauvignon (80%) vindt zijn mooiste perfecte expressie op deze grond en door dit klimaat. Het zorgt voor de ontwikkeling van onvergelijkbare aroma´s en tannines welke de wijn zijn karakter en verouderingspotentieel geeft. Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot (10%) geven de wijn zijn elegantie en de Merlot (10%) geeft het soepele fruit. De wijn Baron Nathaniel bereidt men volgens traditionele Bordeauxtechnieken. Nadat de druiven zijn geselecteerd, ontsteelt en geperst, vindt de alcoholische gisting plaats tussen 25° en 30°C. De wijn wordt ingeweekt (ongeveer 15 dagen) om de expressie van fijne aroma´s te verkrijgen. Vervolgens vindt de malolactische gisting in vaten plaats om de wijn meer body te geven. Men Baron Nathaniel blend in het eigen Saint-Laurent-Medoc wijnbedrijf. Gedeeltelijk veroudert de wijn 8 maanden in houten vaten. Na de verfijning en de botteling in het tweede jaar rijpt de wijn voor een lange periode in de kelders van het wijnbedrijf.

Baron Philippe Rothschild

Sinds zijn oprichting in 1933 is Baron Philippe de Rothschild SA gevestigd in Bordeaux. Dit gerenommeerde wijnhuis bezit naast zijn prestigieuze wijngaarden in de Medoc, eveneens velerlei percelen in Chili en Californië. Het is de ambitie van Baron Philippe de Rotschild SA om ‘s werelds beste wijnen te produceren, elk in zijn eigen categorie. De wijnen van het familiebedrijf Baron Philippe de Rothschild zijn net zo goed een kunstwerk als een product van technische ervaring. De druiven  zijn  gekocht van geselecteerde wijnboeren die reeds jaren trouwe partners zijn. Deze druiven zijn gevinifieerd, geassembleerd en opgevoed door oenologen van de eigen wijnmakerij. Door de combinatie van traditionele wetenschap, ervaren medewerkers en de modernste technologie vormt Rothschild een voorbeeld voor de gehele wijnwereld.  

Gerelateerde producten