De cabernet franc is de voorouder van de cabernet sauvignon èn merlot. De druif Cabernet Franc wordt vaak gebruikt in Bordeaux gebruikt in blends met Merlot en Cabernet Sauvignon. De druif wordt in de Loire verbouwd om er rode wijn van te maken. De smaak van de Cabernet Franc wijn is vaak toegankelijk en zacht met een licht kruidige smaak.